Gerard Enterría es un joven ingeniero de sistemas francés, hijo de un campesino español emigrado a Burdeos en los años sesenta del pasado siglo XX. Tras la muerte de su padre se enfrenta al compromiso adquirido con él: no abandonar a su suerte la casa familiar, el eslabón fundamental de su linaje, lo único que, según su padre, "puede mantener a los Enterría con los pies en la tierra".

Así nos presenta Jaime Izquierdo La casa de mi padre [1], su propuesta narrativa que aspira a "convertirse en una herramienta multiusos" y "un ejercicio futurista de diseño y gestión de los territorios campesinos en el siglo XXI" para que no "desaparezcan de nuestra memoria las miles de casas, pueblos, aldeas, tierras y montañas de las que salieron emigrados nuestros padres para buscarnos un futuro mejor".

Desde Ecotur colaboramos con este proyecto, ya que ofrece la oportunidad de abordar, desde la perspectiva del sector, la necesaria reflexión sobre el modelo de turismo rural a reconducir, por la sinergia evidente entre la propuesta que hemos construido estos últimos años y la voluntad de participar en la construcción de una nueva economía campesina como gestora del territorio.

Un modelo que se opone a la consolidada suburbanización de estos últimos años impuesta paulatinamente como modelo hegemónico de turismo rural vestido de "rusticidad y calidad rural", gobernada desde la ciudad por los mismos agentes económicos y sociales que abogan por una estrategia que nos deja un territorio rural ordenado en espacios desagrarizados, renaturalizados y/o abandonados, y por otro lado espacios industrializados en base a modelos de producciones intensivas.

La casa de mi padre es un buen pretexto para reflexionar y diseñar un modelo de turismo rural que participe desde el territorio en la consolidación de un tejido social vivo, que reinvente una economía rural dinamizadora del espacio, de sus paisajes y paisanajes, en alianza y complicidad con el viajero urbano comprometido con la construcción de alternativas que apuesten por el cambio en los modelos de consumo y de participación social, creando nuevas alianzas y complicidades entre campo y ciudad creadoras de paisajes diversificados, de productos agroalimentarios ecológicos y saludables, y a la vez conservadoras de las diversidades culturales para las generaciones futuras en aquellos territorios de donde salieron nuestros recientes antepasados.

Para afrontar esas estrategias de desarrollo y calidad en el turismo rural, debemos por lo tanto anteponer el compromiso con el territorio a otras cuestiones, y priorizar el papel de los actores rurales que por su actividad agraria para cubrir las necesidades de su actividad de turismo rural (productos para servir en su mesa), por su estrategia ambiental (valorización forestal, senderos interpretativos de flora, fauna, etnografía...), o de patrimonio cultural y de revitalización de un pueblo, contribuyen a la valorización y la sostenibilidad del espacio rural.

La lectura de La casa de mi padre trasladada al modelo de casa rural sostenible y responsable debería por lo tanto priorizar estas tres dimensiones:

1º la relación con el territorio: vive en el pueblo (conoce, gestiona y hace descubrir su entorno), ofrece a los huéspedes sus propias producciones y mantiene relaciones con productores locales;

2º la forma de recibir: con su presencia in situ y la aportación de sus conocimientos artesanos, ambientales, culturales...;

3º el criterio ético: su apuesta por el modelo de vida y la producción agraria sostenible acorde con los pequeños modelos agroecológicos tradicionales de los campesinos.

El pasado 21 de febrero el Consejo Consultivo de Turismo del Principado de Asturias daba el visto bueno al Reglamento de uso de la marca "Aldeas" -Asturias Calidad Rural- que servirá para distinguir a aquellas Casas de Aldea y Apartamentos Rurales que reúnan las condiciones de esta Marca de Calidad - actualmente unos 56 alojamientos de los aproximadamente 1400 alojamientos rurales en Asturias, unos alojamientos que según asegura la Web "no solo destacan por su arquitectura, entorno, autenticidad y confort, sino también por el trato y la hospitalidad dispensada por las personas que los dirigen, personas estrechamente vinculadas al territorio, conocedoras de las características y posibilidades del mismo y comprometidas con un modelo de desarrollo sostenible, respetuoso con el medio ambiente y con la puesta en valor de los recursos turísticos".

No sabemos a que se refieren al hablar de las personas estrechamente vinculadas al territorio, ya que en ningún momento se exige al propietario residir en el medio rural, y el perfil actual de las casas se caracteriza más bien por ser mayoritariamente alojamiento de contratación íntegra (es decir sin presencia del propietario). Y respecto del desarrollo sostenible, los aspectos destacables del Reglamento para el uso de esa Marca es la casi total ausencia de criterios de referencia al patrimonio cultural y etnográfico, y el papel testimonial de la gestión medioambiental que se mantiene con 25 puntos (de los 500 posibles del sistema de calidad). Sin embargo, la novedad es la incorporación de 100 nuevos puntos para la valoración de los baños del alojamiento (sobre los 500 posibles), lo que nos permite comprobar que la gestión medioambiental y la calidad rural tienen una puntuación equivalente a la calidad del alicatado del baño, la textura del papel higiénico o la calidez del excusado para su uso confortable.

Parece por lo tanto que ante la situación de crisis, se conforma una preocupante convergencia entre las actuales administraciones públicas y los representantes patronales del sector turístico más convencional, para controlar unos recursos públicos (como es esta marca del Principado de Asturias) al servicio de quienes defienden un modelo de turismo rural que se ha limitado a construir infraestructuras de alojamiento durante estos últimos diez años, olvidando las esencias de lo rural y abocando al sector a la situación de crisis actual, y reafirmando la suburbanización del medio rural en base a criterios contrarios al desarrollo sostenible del medio rural.

Ya en el año 2008, en sus reflexiones sobre el Turismo y Cambio climático en España en el marco del "Plan Estratégico del Turismo Español Horizonte 2020", Fernando Prats subrayaba la necesidad de fomentar la adaptación del sector a las nuevas condiciones y superar la apatía que predomina entre el sector turístico en general. "(...) En nuestro país, por diversos motivos, apenas hemos empezado a plantearnos las correspondientes relaciones entre turismo, energía y clima, lo que está provocando un serio déficit de posicionamiento institucional y empresarial".
Y apunta entre otras consideraciones "la necesidad de reformular el modelo turístico vigente. Porque, además de los impactos ambientales, las contradicciones del modelo de "crecimiento ilimitado" han acabado por afectar a la propia viabilidad del sector y porque esta sólo podrá recuperarse con un giro radical de las lógicas turísticas vigentes hacia nuevos paradigmas que asimilen una planificación y gestión respetuosa con la existencia de "límites de carga" ambiental/climática".

Se están percibiendo cambios en el mercado donde la demanda de una parte de consumidores está creciendo, y desde el propio sector rural cada vez son más los indicios de la toma de conciencia en cuanto a la reorientación del modelo de turismo rural hacia criterios más sostenibles. Nuestro proyecto Ceres Ecotur ya no es un hecho aislado, y desde portales mayoritarios como Top Rural ya el año pasado se abordada este tema, y esta misma semana era el turno de Escapada Rural , que presentaba en su blog un reportaje para los propietarios de turismo rural, una serie de aportaciones al debate sobre la sostenibilidad en el turismo rural.

Y mientras la Sociedad Regional de Turismo del Principado de Asturias se convertía en junio de 2011 en Miembro Afiliado de la Organización Mundial del Turismo (OMT), salía a la luz un estudio realizado por el PNUMA y la OMT que concluye que invertir en un turismo sostenible puede ser un motor de crecimiento económico, de reducción de la pobreza y de creación de empleo. Una inversión de un 0,2% al año del PIB mundial de aquí a 2050, permitiría que el sector turístico siguiera creciendo de manera constante en las próximas décadas y contribuyese a un crecimiento económico sumamente necesario.
Como afirma en su informe el PNUMA "existen pruebas sustanciales de que el enverdecimiento de las economías no obstaculiza la creación de riqueza ni de oportunidades laborales, y son muchos los sectores verdes que ofrecen oportunidades notables de inversión y de crecimiento en términos de riqueza y puestos de trabajo". Pero también subraya "que se deben crear nuevas condiciones favorables para promover la transición a la economía verde, y en este sentido los formuladores de políticas en todo el mundo han de poner manos a la obra de inmediato."

¿Qué entenderán por lo tanto los responsables políticos y empresariales del sector turístico por condiciones favorables para promover la transición a la economía verde en sus marcas de calidad rural?

El proyecto Ceres Ecotur se amplía a 31 establecimientos repartidos en once comunidades autónomas españolas.

La iniciativa además se diversifica, abarcando de cara a 2012 no sólo alojamientos, sino también oferta de turismo activo y ecogastronomía.

Fitur2012.- El turismo sostenible se abre paso de forma decidida dentro de la oferta de turismo rural en España. En un contexto marcado por las dificultades y la complicada situación que afronta buena parte del sector, el proyecto Ceres Ecotur se amplía impulsado por la Fundación Ecoagroturismo, unificando poco a poco la oferta de turismo rural ecológico en España. Con la incorporación de cinco nuevos alojamientos, son ya 31 las casas rurales y agroturismos que forman parte de la iniciativa, con presencia en once comunidades autónomas españolas. El proyecto se basa en la implantación del sistema de calidad ecológico europeo ECEAT, bajo criterios de sostenibilidad que miden el nivel de compromiso medioambiental, socio-cultural y económico con el destino, en base a cuatro criterios: agricultura sostenible, protección de la naturaleza, gestión de los recursos naturales y patrimonio cultural.
La Fundación Ecoagroturismo pretende poner en valor iniciativas responsables y comprometidas con la diversidad, la singularidad, la identidad y la autenticidad de los territorios a través del proyecto Ceres Ecotur, que de cara a 2012 mejora su distribución geográfica por el territorio español. Las nuevas incorporaciones así lo atestiguan, con el Ecolodge Los Cabañeros (Ciudad Real), la Posada Molino del Canto (Burgos), el caserío Naera Haundi (Guipúzcoa), el Mirador de la Cigüeña (Segovia) o la casa Villa Ilusión (La Rioja). Integración con el entorno, arquitectura tradicional bioclimática, huertos ecológicos, productos locales y de temporada, mínima huella ecológica, desarrollo de energías renovales y tradiciones o patrimonio cultural del medio rural son sólo algunos de sus atributos.

En este sentido, parte de la filosofía del proyecto se basa en valorizar el turismo rural como algo que va más allá de un simple alojamiento en un medio natural. Practicar turismo rural debe implicar una experiencia más completa que se nutra del patrimonio natural, cultural y de todo tipo de tradiciones relacionadas con la vida en el campo, evitando la degradación natural de las áreas donde se asienta, el éxodo rural y distribuyendo los beneficios de forma local. Para ello, la oferta complementaria es igualmente importante, por lo que el proyecto Ceres Ecotur se diversifica de cara a 2012 para abarcar otras áreas como el turismo activo y la ecogastronomía, de hecho muy presentes ya en la propia oferta de los agroturismos y casas rurales adheridas a la red.
Ceres Ecotur es un proyecto pionero e innovador en España, con un plan de acción integral en marcha promovido con el objetivo de difundir y sensibilizar su compromiso por la defensa del paisaje rural y de la diversidad biológica y cultural a la que da cabida. Destacan acciones como Crea un Bosque , con motivo del Año Internacional de los Bosques, ecotalleres de sensibilización y educación ambiental a través del arte y la naturaleza o acuerdos de colaboración con entidades de reconocido prestigio como el Instituto Jane Goodall, la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente, COPADE, la campaña Madera Justa o iniciativas afines a nivel internacional. Entre las últimas destaca el acuerdo promocional con el portal francés de ecoturismo Voyages pour la Planète, para incluir en el mismo los alojamientos certificados de Ceres Ecotur.

Turismo rural en España

El sector del turismo rural llega a Fitur afrontando una situación más que complicada, con una evidente saturación de la oferta y la demanda respondiendo a trompicones. Por primera vez en años, la tendencia apunta a la disminución del número de casas rurales en España, actualmente en torno a las 15.500. Esto es debido en parte al agotamiento de las subvenciones europeas que han caracterizado en buena medida la expansión del sector en la última década. También está influyendo el descenso del número de pernoctaciones y a los nuevos comportamientos de una demanda condicionada por la crisis, que reserva cada vez con menos antelación, con estancias más cortas y que espera a las mejores ofertas derivadas de una más que evidente guerra de precios por parte de muchos propietarios. Ante este contexto, es necesario reinventarse y apostar por nuevas experiencias que den valor al verdadero atractivo del medio rural, huyendo de la banalización y mercantilización del ocio que ha sufrido el sector desde finales de los años 90.

       Cuando en el transcurso de una charla informal, el Director General de Turismo de una comunidad autónoma me espeta que "el turismo rural tiene los días contados", me dejó en primera instancia algo anonadado, pero sólo pude sonreír reconociendo que en el fondo con su brutal atajo estaba metiendo el dedo en la llaga...

       Transcurría el año 2002, y el balance de la primera década de turismo rural arrojaba ya serios interrogantes, pero como año internacional del Ecoturismo también se avistaban nuevas pistas para reorientarnos hacia nuevos modelos, que al poco tiempo motivaron la creación del proyecto Ecotur-Fundación Ecoagroturismo, al amparo de las conexiones internacionales con ECEAT-International o Accueil Paysan .

     Si el turismo rural se estaba acabando en 2002, ¿qué decir diez años después? En esta década se han multiplicado por 3 el número de alojamientos en España pasando de los más de 5.000 entonces a los más de 15.000 actualmente, con unos datos estremecedores sobre la caída en picado de la demanda por la crisis económica, pero sin olvidar el continuo descenso de la ocupación media en los alojamientos rurales de un 23% a principios de siglo a un 15% o menos actualmente.

       Tras una singular evolución del concepto, en la actualidad se entiende por turismo rural cualquier actividad turística que se desarrolle en el medio rural, alejada de la ciudad o de núcleos turísticos costeros. Es una actividad que ha generado fuertes expectativas de desarrollo local, importantes flujos económicos al amparo de las ayudas europeas para el desarrollo rural pero también, dentro de un contexto de desagrarización rural, múltiples cambios en el uso y percepción del medio tanto por los visitantes como por los propios habitantes.

       La actividad turística ha crecido desconectada de las actividades tradicionales del medio rural, cuando no en clara confrontación, consolidando un escenario insostenible donde el turismo rural se centra casi exclusivamente en alquilar alojamientos, provocando cierta pérdida de relación con la población local y la suburbanización del medio rural. Se ha pasado de la idea inicial de dinamizar el medio rural con el turismo, a convertir el espacio rural en mero soporte.

       Este modelo ecológica, cultural y económicamente insostenible tiene que reorientarse hacia un nuevo modelo más interactivo y multidireccional de desarrollo rural, donde las actividades de ocio y turismo incorporen nuevas experiencias innovadoras y creativas que potencien aquellos elementos singulares del territorio en un sentido amplio (ambiental, cultural, social, económico...) en torno a un modelo real de "Turismo sostenible en el medio rural".

       Si bien el modelo original de desarrollo del turismo rural se caracteriza por el protagonismo de los propios habitantes del medio rural, a mediados de los 90 se apreciaron ya algunos cambios en este modelo, con mayor presencia de promotores urbanos que usan el turismo rural como un negocio a tiempo parcial.

       Al contrario, partiendo de ejemplos ya consolidados en Francia, para un modelo más sostenible del turismo rural se debe anteponer el compromiso con el territorio a otras cuestiones, fomentando que agricultores y otros actores rurales sean los protagonistas del turismo sostenible en el medio rural.

       Llamaremos "actores locales", tomando ejemplo de la Red francesa ACCUEIL PAYSAN , a esas personas que "por su actividad agraria para cubrir las necesidades de su actividad de acogida (productos para servir en su mesa), por su estrategia ambiental (valorización forestal, senderos interpretativos de flora, fauna, etnografía...), o de patrimonio cultural y de revitalización de un pueblo, contribuyen a la valorización y la sostenibilidad del espacio rural"

      Esto es lo que proponemos desde nuestro proyecto de Certificación Ceres Ecotur iniciado este año con 26 iniciativas rurales en 8 CCAA y que alcanzarán las 32 en 11 CCAA cuando se cumpla el año en el próximo FITUR. Un proyecto nacido de la iniciativa del propio sector y que pretende afianzarse como salida a la crisis para los que apuestan por nuevas formas de entender la oferta y responder a los cambios en las pautas de consumo.

       Un turismo responsable, en definitiva, como forma de turismo alternativo, no masificado, controlado y gestionado por la población local, en consonancia con la agroecología que apuesta también por la multifuncionalidad del territorio, como complemento de la actividad agraria, basada en el turismo alternativo (agroturismo, ecoturismo, turismo gastronómico) y como conservadores del patrimonio natural (*).

(*) Os aconsejamos la lectura del último número de la Revista Ambienta (Nº 97, diciembre 2011, Desarrollo Rural) del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino.

Estos días hemos podido leer en muchos portales de noticias que el turismo rural afronta una campaña estival incierta, irregular y complicada, en la que destaca la escasa anticipación en las reservas, las estancias más cortas, la búsqueda de ofertas y la cancelación de reservas a última hora, según la Asociación de Profesionales del Turismo Rural (Autural-UPTA). Es probable que después de este verano el sector saldará la temporada con un ajuste importante. La razón es que, aunque la oferta crece, disminuyen las ventas en el sector y se contienen los precios.

En este contexto sólo se salvarán de la quema aquellos que sepan adaptarse a los tiempos que corren y, sobre todo, aquellos que hayan apostado de verdad por los valores implícitos al verdadero mundo rural. Por eso, ahora más que nunca, conviene recordar y felicitar un proyecto que se inició cinco años atrás, convencido de que otro turismo rural es posible. La Fundación Ecoagroturismo casi echaba a andar por aquel entonces y el portal Ecotur.es vio la luz en el verano de 2006. El turismo rural iba viento en popa, bajo la batuta del crecimiento del ladrillo, adaptando al medio rural el modelo del desenfreno costero.

Hoy todo son malos augurios, pero... ¿cuál era la preocupación del sector entonces? Por desgracia, normalizar la oferta en base a las superlativas propuestas en infraestructuras y servicios. Todo para permitir distinguirse a quienes habían invertido para convertir en una "oferta hotelera de calidad" lo que, quince años antes, se había diseñado para mantener población rural e implementar las actividades tradicionales del medio rural, amenazadas por el abandono o la industrialización de los restos. Con la crisis, todos estos planteamientos se han ido al traste y, finalmente, el profundo cuestionamiento del modelo consumista y despilfarrador de energía, de recursos naturales y culturales, refuerzan el sentido de las iniciativas que se fueron consolidando y agrupando en torno al proyecto del portal Ecotur.

Este último año ha sido especialmente importante, con la decidida apuesta por una labelización como Ceres Ecotur , que garantiza una propuesta de turismo ecológico y responsable, con un carácter comprometido y pionero en nuestro país. Se han establecido sinergias internas con entidades como el Instituto Jane Goodall o la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente o externas con organizaciones europeas como Eceat-International y Accueil Paysan, así como recientemente el Grupo Viajeros XXI de Costa Rica. Poco a poco, todo ello está permitiendo a las iniciativas integradas en Ecotur, en un momento de crisis de modelo y de necesidad de innovación como este, dar un salto cualitativo en la creación de un proyecto de turismo rural en nuestro país basado en los criterios de autenticidad, sostenibilidad y responsabilidad.

La Asociación ´Vacaciones en la Granja - Accueil Paysan´ acaba de crearse en Gijón para unificar una propuesta de Agroturismo en el conjunto del Estado español.

* Reforzar la interrelación entre turismo rural y la producción agropecuaria,

* Favorecer la conservación del modelo tradicional agrícola y ganadero en su interrelación con el turismo rural,

* Mantener pobladores en el medio rural,

Estos son los objetivos prioritarios de este modelo de turismo sostenible en el medio rural.

Para ello la Asociación pretende implantar en España el Label Accueil Paysan superando algunos males del turismo rural, como la atomización en las definiciones de cada una de las CCAA que reglamentaron en esta materia, la normalización desde la única perspectiva del alojamiento turístico sin tener en cuenta el entorno rural, y en particular las producciones agropecuarias, e incluso la ausencia de definición del agroturismo en algunas CCAA negando el derecho de algunos territorios al desarrollo de iniciativas favorables al mantenimiento de pequeñas producciones locales y su interrelación con el turismo rural .

De acuerdo a la experiencia francesa Accueil Paysan las propuestas de agroturismo labelizadas por la nueva asociación, tendrán en consideración obviamente los alojamientos rurales integrados en explotaciones agropecuarias pero también iniciativas sin alojamiento que oferten actividades culturales, ambientales y pedagógicas en sus fincas y relacionadas con el medio rural y sus formas tradicionales de producción, así como la degustación y la compra de sus productos agropecuarios…

Este proyecto pretende ofrecer Experiencias (las de las familias comprometidas con la conservación y el desarrollo del medio rural donde actúan y las propuestas para el disfrute de quienes visitan sus fincas), Productos saludables y Compromisos:

- Compromiso ético que reúne en un proyecto solidario y respetuoso con el medio ambiente a campesinos y actores rurales;

- Producción campesina con venta en circuitos cortos y una relación estrecha entre productores y consumidores;

- Solidaridad entre campo y ciudad y entre lo local y lo internacional.

- Compromiso medioambiental a través de una agricultura que mantiene la biodiversidad de la producción agrícola y los paisajes rurales.

Después de 10 años de relaciones con la Red francesa Accueil Paysan, la nueva Asociación de Agroturismo ´Vacaciones en la Granja - Accueil Paysan´ tiene su sede en Asturias donde se celebraron encuentros periódicamente con la presencia de miembros de Accueil Paysan y reúne las primeras iniciativas de 6 CCAA : Andalucía, Asturias, Cataluña, Euskadi, Galicia y  Navarra.

Top Rural se suma en su Blog  a la conmemoración de estas bodas de plata del Turismo Rural, y en la situación actual de CRISIS creemos que aporta una visión importante ya que sigue siendo primera plataforma en la promoción del turismo rural en España.

Por lo tanto es interesante conocer su opinión en la definición del sector y resaltaremos el siguiente comentario: "Hoy en día es cada vez más frecuente que los propietarios estén formados en hostelería o que sean profesionales del turismo que no tienen ninguna relación con el alojamiento o con el pueblo."

La falta de relación con el territorio, y la gestión de los alojamientos viviendo fuera del medio rural es un criterio fundamental a tener en cuenta a nuestro entender a la hora de definir una iniciativa rural con o sin identidad territorial y criterios de sostenibilidad.

Por ello nos parece fundamental crear alternativas de turismo rural que basadas en el territorio, articulen una oferta diferenciada en este sector consolidado y más profesionalizado, pero con escasez de oferta con contenidos más allá del propio alojamiento.

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Se abordaron en la programación aspectos habituales de este tipo de evento como definición, calidad, innovación y comercialización de los alojamientos. Para cerrar el Congreso, nos invitaron a participar en Taramundi en una mesa redonda sobre "Sostenibilidad del medio y la población a través del turismo rural", el aspecto más novedoso a nuestro entender en la programación de este tipo de eventos hasta ahora.

De la implicación de la población rural tratada el último día, después de 25 años la situación sigue más compleja si cabe, como demostraron algunas intervenciones en la sala, la escasa presencia de empresarios y/o propietarios de alojamientos rurales en la conclusión, temas como el envejecimiento de la población local y el abandono de las producciones agrarias, el de los pocos emprendedores rurales aún en activo, así como las barreras y trabas para nuevos pobladores con ganas de emprender sus actividades innovadoras en el medio rural.

Analizando los males que aquejan al Turismo Rural, desde la tribuna se intentó trasladar al sector dos aspectos relevantes para la sostenibilidad del turismo rural:
- La Demanda y los cambios en el modo de consumo y en las motivaciones
- El Territorio, un elemento clave para el desarrollo turístico y la Sostenibilidad como estrategia.

No obstante, no parece cuestionarse el discurso dominante de la calidad en el turismo que contaminó interesadamente el turismo rural estos últimos años, imponiendo un modelo basado en la confortabilidad, la estandarización y la banalización, el despilfarro de los recursos, el enfoque excluyente bajo los criterios de la gestión y los servicios hosteleros convencionales, etc...

Y del discurso hacia la sostenibilidad, sólo parece tenerse en cuenta el concepto "verde" como concepto de sostenibilidad. Creemos que el turismo sostenible en el medio rural debe incorporar otros valores más allá de los puramente "ambientales" como en algunos casos ya consolidados en otros países europeos priorizando las tres dimensiones siguientes:

1. La relación con el territorio (vivir en el pueblo)
2. La forma de recibir
3. El criterio ético

Al final todo son preguntas ante el futuro incierto del turismo rural (y eso no es malo en definitiva, todo lo contrario), y como trasladaba una empresaria en Twitter haciendo uso de las nuevas tecnologías, "jornada esperanzadora: la innovación y la especialización, las formas de ser competitivos. Sí pero ¿cómo?"

Os proponemos que opinéis por lo tanto sobre la sostenibilidad del modelo de turismo rural después de 25 años.

¿Está el turismo rural en términos generales preparado para un modelo sostenible en el medio rural?

¿Y los mediadores?

Los portales de turismo rural ya se están moviendo ante este cambio en la demanda y la saturación por masificación de la oferta de alojamientos.

Uno de los más antiguos en la Red, Turismo Rural ya cambió del "marrón rústico" al verde ecológico, Ecoturismo , y al mix verde-marrón de Agro Turismo Rural . Con ese 3x1 con cambio de camisa ya encontró su respuesta a la diferenciación y la sostenibilidad de los mismos alojamientos en las 3 webs.

Otro de los portales más recientes Escapada Rural acaba de reaccionar a las conclusiones del Congreso de Taramundi con su artículo de la semana: Diferenciación en turismo rural: ¿sí o no?

Y el "Portal de turismo rural líder en Europa" Top Rural, poco después del Congreso de Taramundi se aventuró en su Blog, con "7 casas rurales para una estancia ecológica" , en base a no se sabe muy bien qué criterios, como vanguardia de sus 60.843 casas rurales en Europa, presumiendo de un "Turismo rural y ecológico, sin derroches, con un mínimo de contaminación pero sin renunciar a nada".

¿Están por lo tanto las plataformas comerciales apostando por un modelo sostenible cuando dicen "Turismo rural y ecológico...pero sin renunciar a nada"?

Ceres Ecotur lanza el proyecto Crea un Bosque , una acción conjunta de la red de agroturismos ecológicos, con el objetivo de plantar árboles autóctonos en los entornos donde se asientan, con la ayuda e implicación de los clientes y viajeros que se hospeden en ellos. El propósito no es otro que fomentar la recuperación del paisaje rural tradicional en España, bajo el compromiso de los alojamientos adheridos a Ceres Ecotur con la conservación del paisaje autóctono en España. En ese sentido, existe una relación directa entre el paisaje y el concepto de turismo sostenible, desde la perspectiva de que un paisaje bien conservado supone un valor añadido que no está suficientemente apreciado y que, además, se está perdiendo en numerosas áreas de nuestro país, principalmente por el abandono de la actividad agraria y ganadera tradicional.

De esta forma, los viajeros y clientes que se hospeden durante esta primavera en los agroturismos participantes en esta acción de Ceres Ecotur podrán plantar una encina o un alcornoque, en el bosque de La Sierra de Huelva, Sabinas o Encinas en Puentedura (Burgos) o Castaños, Robles, Abedules y Fresnos en Asturias, por sólo poner unos ejemplos. Todo bajo el firme compromiso de Ceres Ecotur por la sensibilización y la educación del viajero, haciendo ver que la conservación y protección de los paisajes autóctonos, en este caso de nuestros bosques, no sólo debe ser responsabilidad de la población local, sino también de todos y cada uno de nosotros a la hora de viajar y hacer turismo.

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Como Jornada resultó decepcionante como suele ser habitual por su sobrecarga institucional, con total ausencia de diálogo e intercambio entre los que participamos en el Grupo de trabajo para la calificación del CRNA y los emprendedores rurales o portadores de proyectos de Agroturismo y Turismo Rural que asistieron a la Jornada.

No obstante, nos quedamos con el trabajo realizado previamente y que debería permitir, en la puesta de largo de este futuro Centro y su desarrollo posterior, una interesante apuesta por la sostenibilidad en las diferentes expresiones del turismo en el medio rural.

Es motivo de satisfacción para nosotros la integración de criterios acordes con nuestros proyectos y la valoración positiva de nuestra perspectiva de "turismo rural sostenible", a saber:

- La interrelación entre turismo rural y producción agropecuaria asociada a una agricultura campesina, con producciones locales (biodiversidad local) y ecológicas;

- la multifuncionalidad y la identidad territorial como elementos fundamentales para un desarrollo del turismo en el medio rural;

- el compromiso con el territorio como elemento fundamental del emprendedor rural/actor rural definido por sus actividades agrarias que cubren las necesidades de su actividad de acogida y/o restauración, por su estrategia ambiental y/o cultural, y por su contribución en definitiva a la valorización y sostenibilidad del espacio rural donde actúa.

Os invitamos por lo tanto a conocer el DOSSIER DEL CENTRO DE REFERENCIA NACIONAL DE AGROTURISMO presentado para la calificación del CRNA de Mérida así como la PONENCIA DE JUAN IGNACIO PULIDO que participó activamente en el Grupo de trabajo.

De esta premisa parte este reciente post de Ecotumismo sobre la Calidad turística a través la "Q".

Después de gastarse la friolera de cinco millones de euros desde noviembre, en una serie de anuncios para dar a conocerla al gran público, McDonald's España ha recibido el "Premio Q 2010", concedido por el Instituto de Calidad Turística Española (ICTE), por ser la única cadena de restauración que tiene todos sus restaurantes (410 establecimientos) certificados con la marca "Q" de calidad. Según el ICTE, organismo que concede el sello y que dice ser "privado, independiente y sin ánimo de lucro", la Q aporta prestigio, diferenciación, fiabilidad, rigurosidad y promoción, por parte de la Secretaría de Turismo y las Comunidades Autónomas.

Nuestro proyecto Ceres nace justamente, como respuesta desde abajo, al fraude para el turismo rural que hemos detectado desde el inicio del proceso de la Q a finales de los años 90. Para nosotros, con el "Premio Q 2010", concedido por el Instituto de Calidad Turística Española (ICTE), el año 2010 se convierte en el año de la macdonalización de la Q y por fin la ilustración de la macdonalización (mercantilización-globalización neoliberal) que también contamina al turismo "rural"...

¿qué opináis?

Os invitamos a leer este post interesante por el contenido y por las apasionadas repercusiones que parece arrastrar en los comentarios que genera su inclusión en la página de Luismi ...

El Instituto Jane Goodall España trabaja por medio de esta iniciativa en las líneas de desarrollo, protección y valorización del entorno natural de destinos, hasta ahora principalmente localizados en el continente africano. El acuerdo con Ceres Ecotur hace que la iniciativa llegue a España, con los objetivos de promover la sensibilización de los viajeros hacia la práctica de un turismo rural sostenible y ecológico, que evite la degradación natural de las áreas donde se asienta, el éxodo rural y distribuya los beneficios de forma local.

Nota de Prensa - Acuerdo de Colaboración con Instituto Jane Goodall

El desajuste existente entre la oferta y la demanda ha provocado una caída en los precios y los efectos de la crisis se han visto reflejados, sobre todo, en el transcurso de este año que termina. El futuro se presenta incierto y, en este contexto enrarecido, la innovación y la diferenciación serán dos aspectos clave en aquellos que consigan sortear los efectos de la recesión. En este sentido, el proyecto Ceres-Ecotur emerge como una apuesta para poner en valor la oferta de turismo ecológico y rural en España.

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Nos remitieron información acerca de una Campaña a favor de la ganadería extensiva y la transhumancia. Por su sinergia con nuestros criterios de agricultura sostenible, os invitamos a conocerla y en caso de pareceros interesante, apoyarla mediante vuestra firma en este enlace .

"Los beneficios de la ganadería extensiva son importantes y muy diversos; las dificultades de la actividad son también variadas, pero en más de doscientas encuestas realizadas por el FAR y la Asociación de Ganaderos Trashumantes de Asturias quedó muy claro qué es lo que está asfixiando a la ganadería extensiva en España: una legislación muy mal diseñada que dificulta todos y cada uno de los trabajos del ciclo de la actividad trashumante..."

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Hoy he leído en el Blog "Lab Ambiental", de El Diario El País, este post que me ha parecido curioso, mejor leerlo y espero vuestras opiniones...

¿Hasta qué punto es ecológico un vino que se produce en España y se consume a varios miles de kilómetros?

Con los alimentos procedentes de la agricultura ecológica (que no emplea químicos de síntesis como fertilizantes o plaguicidas) se da una tremenda paradoja: su producción no deja de aumentar en España, algo en teoría positivo para el medio ambiente, pero la gran mayoría se exporta y se consume en otros países, lo que a su vez supone una carga en gasto de energía y emisiones de CO2 por el transporte.

"El 80% del ecológico se va fuera", comenta Álvaro Astilleros, director general de Bodegas Pirineos, que desde hace cinco años comercializa una botella de la marca Montesierra con el sello de la agricultura ecológica. Aunque, desde el punto de vista de la normativa europea, en realidad no se puede hablar de vino ecológico, sino de vino elaborado a partir de uvas procedentes de agricultura ecológica, lo más lógico sería que estos productos concebidos para tener un menor impacto ambiental fueran consumidos lo más cerca posible de los viñedos. Sin embargo, como explica el responsable de esta bodega de Somontano, si los viticultores se deciden hoy a dar el paso hacia una agricultura más respetuosa con el entorno suele ser justamente por el mercado exterior. "Hay más sensibilidad en otros países", asegura.

Por: Clemente Álvarez. BLOG DEL DIARIO EL PAIS .
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     Hasta el 15 de diciembre de 2010, tienes una cita con el Turismo Rural de Galicia que celebra su 4º Otoño Gastronómico .

En 3 alojamientos con Certificación Ceres te ofrecen la posibilidad de adquirir el “Paquete Otoño Gastronómico” que permite degustar el menú otoño gastronómico y pernoctar en la casa de turismo rural elegida, incluyendo los desayunos del siguiente día dentro de la oferta.

Esas casas son La Reitoral Chandrexa en Ourense y Casa Pousadoira y Casa de Trillo en A Coruña.

La sostenibilidad ha dejado de ser una ventaja competitiva para convertirse en una necesidad para la supervivencia! Sustainability is no longer a competitive advantage; it’s a need for survival!

 Así comienza este Post en Comunidad Hosteltur , que os proponemos compartir por lo que nos parece sugerente, y en cualquier caso muy acorde con nuestro PROYECTO CERES

¿Qué entiendes tú por ecoturismo? A pesar del enorme uso y aceptación del término, muchas veces su empleo lleva a equívocos. Y es que, hoy en día, la mayor parte del turismo que se lleva a cabo en áreas naturales no constituye ecoturismo y, por consiguiente, no es sostenible. El ecoturismo se distingue del simple turismo de naturaleza por su énfasis en la conservación, la educación, la responsabilidad del viajero y la participación activa de la comunidad. Sin duda, el turismo ecológico engloba estas características y, además, puede suponer una nueva fuente de oportunidades en localidades y comarcas rurales, para los que se abren horizontes y nuevos proyectos de progreso.

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Hace pocos días estuve recorriendo una famosa ruta de la geografía española, la conocida como la Ruta del Cid. En este recorrido que me llevó desde Alicante a Burgos (tramos en bicicleta y tramos en coche) tuve la posibilidad de ver como han surgido cantidad de alojamientos rurales, bien gestionados en torno a esta ruta.

Hoy he leído el artículo en un Blog de noticias sobre turismo rural, que adjunto más abajo, sobre esta cuestión de la proliferación de alojamientos rurales en torno a esta ruta y, me pregunto si el futuro de los alojamientos rurales (que según algunos medios este 2010 ha descendido la ocupación), pasa por estar incluido dentro de planes de gestión cultural en el medio rural?

Fuerte desarrollo rural en torno al Camino del Cid

La Ruta del Cid se ha constituido en los últimos años como uno de los parajes que mayor cantidad de turistas quieren visitar en su llegada a España, y no es de extrañar que la cantidad de alojamientos y casas rurales  que puedan encontrarse a un lado del mismo hayan crecido conforme mayor número de viajeros se interesen por hacer el mismo camino que el legendario personaje de la historia española realizase.

Incluso, en este sentido no ha habido distinción de clases en cuanto a las nuevas opciones de alojamientos ofrecidas a los turistas, existiendo desde los más básicos puntos de acogida para caminantes hasta los albergues de iniciativa municipal, y pasando por las casas rurales  productos de emprendedores privados, con todas las comodidades a disposición del buen número de viajeros que las prefieren.

En este sentido, fue la propia diputada y vicepresidenta del área provincial de Cultura, Pura Arranz, quien destacó ante la prensa local que es muy importante contar con las nuevas iniciativas que están surgiendo desde los ayuntamientos, como así también de empresarios que ven la posibilidad de montar un negocio hostelero en la ruta que siguió el Cid hacia su destierro, y que ayudan a los proyectos montados desde el Consorcio del Cid con los mismos.

A principios de los 90, con subvenciones procedentes de la Unión Europea que llovían por todos lados, el turismo rural en España creció hasta convertirse en una auténtica gallina de los huevos de oro. Dejando a un lado el indebido uso que muchos le dieron a estas subvenciones, durante años se consolidó como una actividad complementaria para evitar el éxodo rural de los jóvenes, que veían una oportunidad de salir adelante en el campo, o ingresos extra para ancianos, a los que la casa se le quedaba grande. Pero estamos ante una nueva realidad, que marca el 2013 como la fecha de caducidad de estas subvenciones europeas que han marcado el ritmo en los últimos años, pero que también han conllevado otra consecuencia: en muchas de las principales zonas de atracción turística rural, la oferta supera a la demanda y la crisis, impasible y puñetera, amenaza con sacar a relucir las debilidades de un sector que necesita reinventarse como el comer.

Javier Tejera, ecotumismo.org

       El pasado mes de Marzo iniciábamos en Berlin con el compromiso con Eceat-International, una nueva fase del Proyecto Ceres, con la puesta en marcha de un sistema de auditoría para la creación de la primera red de turismo ecológico en el Estado español a la que ya se han adherido 22 establecimientos de 8 C.C.A.A (4 en Galicia, 7 en Asturias, 2 en Navarra, 2 en Catalunya, 1 en Baleares, 1 en Castilla y León, 1 en Extremadura y 4 en Andalucía).

      Con la presencia en Berlín se estrenaba la promoción internacional del Proyecto, y a partir del próximo otoño 2010, iniciaremos la promoción interna de esta novedosa red de alojamientos ecológicos en nuestro país en colaboración con el equipo de Ecotumismo.

        Os invitamos a conocer a las personas que participarán en la puesta en marcha de este ilusionante proyecto.

         Leer + "El turismo ECOLÓGICO genera EMPLEO y fija población en ZONAS RURALES", Ecotumismo.org

Ayer recibimos una interesante noticia que, al menos, sirve para comprobar que un cambio de percepción política se está gestando a nivel europeo. Si hace pocas fechas conocíamos la Declaración de Madrid por un turismo responsable, firmada por los ministros de Turismo de la UE, esta vez le ha tocado el turno a los titulares de Cultura, que han apostado por desarrollar un turismo cultural respetuoso con el medioambiente y sostenible como "motor" de la economía local y regional.

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Bajo este título, "Nuevo apps ‘saludable' ", se publicaba ayer este artículo en el diario digital Europapress.

      Insertos en las nuevas formas de consumo de contenidos, los apps se están convirtiendo en uno de los recursos más utilizados por los usuarios de los teléfonos smartphone para consumir contenidos de forma rápida y dinámica. Es por ello que, ayer, al leer el titular de este artículo no dejara de sorprenderme de manera curiosa y agradable.
Unos jóvenes, como no Estadounidenses, han inventado un apps, que permite al consumidor poder averiguar la procedencia de los productos alimenticios que consume. En la compra diaria en el supermercado, podremos ir con nuestro smartphone, hacer una fotografía al código de barras del producto seleccionado y nos dirá el origen y procedencia del producto. Pone el ejemplo del consumo de huevos, por ejemplo, pues simplemente haciendo una fotografía al código de barras podremos saber la granja de donde proceden, su valor nutricional...
Una nueva manera de obtener un consumo más ecológico, saludable y responsable...
Os "lanzo" una pregunta ¿Creéis que este nuevo apps "saludable", es la solución, o ayuda, a un consumo más responsable o ecológico...?

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       A partir de ahora iniciaremos una nueva fase, con la creación de la primera red de turismo ecológico en el Estado español a la que ya se han adherido 22 establecimientos de 8 C.C.A.A (4 en Galicia, 7 en Asturias, 2 en Navarra, 2 en Catalunya, 1 en Baleares, 1 en Castilla y León, 1 en Extremadura y 4 en Andalucía).

      Con el Ecolabel europeo ECEAT se estrenará su promoción internacional en la próxima Feria ITB en Berlín del 10 al 14 de Marzo, y se presentará en el Meeting que Eceat-International celebrará el 12 de Marzo también en Berlín.

Lista de alojamientos en pdf.

En torno a la Comunidad de Madrid se encuentran muchos parajes singulares que merecen especial atención, todos con una gran afluencia de público y turismo, uno de los singulares sitios próximos a Madrid es la más que conocida Arquitectura Negra de Guadalajara; pero hace poco yo descubrí una serie de poblaciones en Segovia, en la Sierra de Ayllón, que pertenecen a la arquitectura roja, unos lugares para perderse, desconocidos y sorprendentes, por su paisaje, por su arquitectura y por ese misterio que envuelve lo “desconocido” y esa sensación de aventura que supone estar en sitios tan poco explotados por el turismo de masas…, os invito a conocerlo, pero antes os apunto algo acerca de esta sorprendente tipología arquitectónica que ha dado nombre a un lugar tan especial…

La arquitectura roja es un tipo de arquitectura popular que se aplica a las construcciones típicas de los pueblos de la vertiente norte de la sierra de Ayllón, al sur de la provincia de Segovia (España). Se utilizan para su construcción, materiales rojizos tales como la piedra ferruginosa y la arcilla. El color contrasta en ocasiones con el gris de la pizarra y el blanco del cuarzo, materiales abundantes también en la zona.

Los principales exponentes de los pueblos rojos son Madriguera y Villacorta. En éstos, las restauraciones de los edificios y las nuevas construcciones han seguido utilizando en mayor o menor medida los materiales tradicionales.

Recientemente se emitió en la 2 de RTVE un corto documental sobre la recuperación de oficios antiguos, en este caso es del Cañaveral, es bastante curioso,y espero os guste como a mí....

Ver aquí

         Después de pasar unos días en Canarias, me ha sorprendido la arquitectura tradicional de las Islas, y he investigado acerca de esta tipología constructiva; en la página web: www.gevit.net, he encontrado este interesante artículo que os adjunto, y he incluido alguna fotografía antigua que ofrece esa imagen de conservación de las tipologías constructivas de las Islas Canarias.

Y una de nuestras últimas incorporaciones al Certificado Ceres, es un alojamiento rural Canario. Espero que disfrutéis del artículo y así poco a poco iremos conociendo un poco más las diferentes tipologías tradicionales…

La_vivienda_tradicional_canaria_1121.pdf

Ante el estancamiento cuando no hundimiento del sector, empiezan a aparecer reflexiones acerca de la oportunidad de reorientarse hacia estrategias más responsables y acordes con los objetivos originales del turismo rural y estrategias más ecológicas y sostenibles para el territorio, sus recursos y sus pobladores.                                   

Recogemos como muestra de la preocupación del sector turístico convencional algunos apuntes que deberían consolidar la apuesta ecológica para un turismo rural sobredimensionado, saturado y despistado.

Es por lo menos el sentido del compromiso que hemos asumido en el marco del Meeting de Eceat del mes pasado, y a partir del cual iniciaremos la certificación ecológica de quienes quieran apostar por una salida sostenible de esta crisis y por un público sensibilizado con estos planteamientos, dentro y fuera de nuestro país.  

¿qué opináis vosotros? 

“La actual crisis económica debería considerarse como una oportunidad de acometer los cambios necesarios para mejorar el sector. Estos cambios son ineludibles si el sector quiere mantener su buena salud y deben emprenderse teniendo en mente un desplazamiento hacia la economía ecológica y la sostenibilidad. Este enfoque poliédrico garantizará el desarrollo sostenible de nuestro sector.”   Leer más…. 

“Aunque  la  mayoría  de  las  regiones  alrededor  del  mundo  han  presentado  una contracción de la actividad  turística,  tanto en el segundo período del 2008 como en  los primeros meses del 2009, los lugares que más se han visto afectados son aquellos que ofertan un turismo de corte más tradicional,  turismo masivo y turismo de playa y que implican un mayor nivel de gasto para el visitante. 

Esto significa que las regiones que  caracterizan  su  oferta  turística  por  un  corte  más  enfocado en  la  realización  de actividades relacionadas con la naturaleza, y que también se caracterizan por promover, como  parte  de  su  estrategia  de  mercadeo,  la  atracción  de  clientes  interesados  en  participar  en  un  turismo  responsable  con  el  ambiente  y  más  sostenible , cultural  y ecológicamente, presentan  una mayor  resistencia hacia  los efectos negativos en este período de recesión económica mundial.”  Leer más….

El pasado 5 de Junio, Día Mundial del Medio Ambiente, se celebró en Villaviciosa (Asturias), el Meeting de Eceat-International donde se trató el proyecto de certificación y la comercialización internacional de los alojamientos turísticos certificados.

Como conclusión del Meeting de Eceat-International, los miembros de la Red Eceat se comprometen a tramitar mediante contrato con la Organización internacional, la certificación de los alojamientos de sus respectivos territorios para asegurar la promoción de una oferta de alojamientos certificados desde principios de 2010 a través del portal Eceat.Travel, y responder a las demandas de Tour Operadores internacionales interesados por la comercialización de una oferta de turismo sostenible certificado en Europa.

Durante el Meeting se presentó el Proyecto Ceres y se confirmó el contrato entre la Fundación Ecoagroturismo y Eceat-International, para la Certificación en España y la posterior comercialización de los alojamientos certificados en los portales internacionales de la Red Eceat a partir de 2010.

El Proyecto Ceres, basado en los criterios de sostenibilidad de Eceat, permitirá estos próximos meses la certificación de unos 25 alojamientos para su comercialización internacional entre Tour Operadores europeos interesados en la promoción del ecoturismo con garantías.

Así iniciábamos hace ahora 3 años el proyecto de portal Ecotur...con esta misma foto en del Valle de Mijares en Valencia.

Pero debemos lamentar la baja obligada del Albergue del Río Mijares que participa en este proyecto de Ecoagroturismo desde el principio y se ve forzado a cerrar y abandonar el Valle...

Nos unimos a todos los que en algún momento transmitisteis vuestro apoyo solidario a Carlos e Inma, y los demás componentes de esta Cooperativa modélica.

Leer la Nota de prensa y Ver vídeo

Del 13 al 19 de Abril: una semana de acciones contra los transgénicos, para mostrar el rechazo de la sociedad civil a la introducción de organismos modificados genéticament en nuestra agricultura y alimentación.

Esta semana culminará con una manifestación estatal el sábado 18 de Abril en Zaragoza.

Puedes consultar las actividades que se van a realizar por todo el territorio en este blog

       “una red de excelencia rural sólo generará más confusión sobre la ya existente”… 

Eso declara Top Rural ante el anuncio del Ministro de Industria Miguel Sebastián en el Senado de que el gobierno está estudiando la creación de  una red de “excelencia rural” que incluiría empresas que "cumplen con los requisitos de calidad europeos y que contribuyen de manera eficaz al desarrollo sostenible". 

Una vez más queda claro que quienes manejan según sus declaraciones una cuota importante de la oferta de nuestro sector sólo apuestan por una mayor ”estandarización” y  “homogeneización” frente a la reorientación del sector hacia parámetros más sostenibles como salida a la crisis. 

Queda por ver lo que entiende el Ministerio por “excelencia rural”, “criterios de sostenibilidad” y “requisitos de calidad europeos”.  

Pero no podemos evitar ver en esta postura del Ministerio una sintonía con los objetivos de nuestro Proyecto Ceres en cuanto a la apuesta por la incorporación de criterios de sostenibilidad en la oferta de turismo rural de acuerdo con proyectos en otros territorios europeos.  

Una palloza (también conocida como pallouza y pallaza) es una construcción tradicional de la comarca de la Sierra de los Ancares.

Su Arquitectura por lo general es de planta circular u oval, de entre diez y veinte metros de diámetro, con paredes de piedra y cubierta por un tejado cónico, formado por tallos de centeno.
Destinada en parte a vivienda y en parte a cuadra para el ganado vacuno. Su estructura era ideal para resistir los crudos inviernos.
Su origen es prerromano, presumiblemente celta. La pallozas tienen similitudes con las casas redondas de la Edad del Hierro de Gran Bretaña o con las edificaciones del Castro de Chano en el municipio de Peranzanes, El Bierzo). Como nota anecdótica cabe indicar que el poblado de Astérix, el galo, está compuesto, en parte, por pallozas.

El nombre de palloza es en realidad una deformación del término gallego "pallaza", recogido por primera vez a fines del siglo XIX por etnógrafos como el alemán Fritz Krüger, refiriéndose al material con que se realizaba la techumbre de la edificación. La denominación tradicional de estas construcciones es en realidad casa de teito o casa de teitu.

Fueron utilizadas hasta la segunda mitad del siglo XX, cuando las modernas comunicaciones facilitaron la llegada de nuevos materiales de construcción a la zona. Hoy se encuentran en Galicia, en la comarca de los Ancares (El Bierzo), se conservan también en varias zonas del municipio de Candín y occidente de Asturias. Destacar el conjunto de pallozas en el pueblo berciano de Campo del Agua, destruidas en gran parte, por un gran incendio a mediados de los años 80 del siglo XX, hoy en proyecto de restauración. La más famosa de ellas, quizá sea la de Piornedo, que desde los años 70 es un museo etnográfico. Desde hace tiempo se vienen construyendo nuevas pallozas que se usan principalmente, para uso turístico, incluso en zonas muy alejadas y donde tradicionalmente no existieron, desvirtuando así la originalidad de estas construcciones que nacieron en unos lugares concretos con una finalidad determinada que se daba en esas zonas.

PARQUE ETNOGRÁFICO

El Parque Etnográfico se encuentra en una pequeña aldea, primera etapa del Camino Francés en territorio gallego, que durante siglos ha recibido a numerosos peregrinos. Este bonito poblado acoge un Santuario del s. IX y un pequeño museo dentro de una palloza. La palloza es la edificación típica de la comarca de Os Ancares, vivienda construida con pizarra o granito, de planta oval, con techumbre de tendencia cónica y cubierta de paja. Testimonio de la manera de vivir de un pueblo que supo conservar sus tradiciones a lo largo de los siglos y que aprendió a adaptarse a un medio tan hostil como el de la alta montaña lucense. En el interior conserva un mobiliario sencillo y los útiles domésticos propios de estas viviendas.

ENTRADA GRATUITA

Lunes y martes se puede solicitar la visita en la Oficina de Turismo de O Cebreiro.
Horarios: 
Miércoles-Domingo de 11:00 a 14:00 y de 15:00 a 19:00 h.
Del 1/10 al 31/5 cierra una hora antes por la tarde.
Lunes y martes cerrado.

     Nosotros, los participantes del Foro Global sobre Turismo Sostenible, realizado del 28 de enero al 1o de febrero durante en el marco del Foro Social Mundial de Belén de Pará, Brasil, región Pan-Amazónica, junto a los integrantes de organizaciones de países de América Latina, América del Norte, Ásia, África y Europa, afirmamos que ¡otro tipo de turismo es posible y urgente!

     Denunciamos las políticas de turismo públicas y actualmente hegemónicas como el principal inconveniente para la construcción de otro modelo de turismo. 

       Leer +, Declaración de Belén

"Este Plan, dirigido especialmente a PYMES, es un Plan flexible para impulsar la rehabilitación de los establecimientos turísticos, cuyo resultado redundará en la mejora de la calidad y la sostenibilidad de las infraestructuras turísticas. Asimismo, contribuirá a elevar el nivel y atractivo de nuestra oferta turística, y en concreto, de la calidad.

En definitiva, se financiarán todas aquellas inversiones que contribuyan a incrementar el valor añadido del producto, teniendo en cuenta, además, inversiones para mejorar la sostenibilidad de los establecimientos en especial para el ahorro energético y la conservación y mejora del medio ambiente, inversiones encaminadas a la implantación de sistemas de calidad, la mejora de la accesibilidad y la implantación de nuevas tecnologías." 

¿Os parece adecuado y accesible para vuestras iniciativas?

¿Tenéis alguna experiencia, habéis intentado conseguir alguna ayuda, pensáis hacerlo próximamente?

Este espacio está a vuestra disposición para hacer un seguimiento y evaluar la incidencia para nuestro sector.

Y desde Ceres seguimos a vuestra disposición para asesorar vuestras iniciativas que contemplen medidas medioambientales en los establecimientos de turismo rural…  

Nos remitieron este correo acerca de una propuesta de encuesta sobre turismo responsable y os invitamos a dedicar unos momentos para aportar vuestra opinión sobre esta temática.

¡Colabore con una investigación sobre turismo responsable!

Voluntaria de Turismo Justo y alumna de la Universitat de les Illes Balears (UIB), la estudiante Milena Galindo está realizando una encuesta sobre preferencias de viajes, con el fin de identificar los aspectos de los viajes responsables más valorados por los viajeros. La oferta de turismo responsable en España viene creciendo y el debate sobre su concepto y principales características gana importancia. La investigación contribuye en ese sentido, y usted puede colaborar respondiendo a la encuesta a través del enlace http://encuesta.homeftp.org/

Recientemente se incorporó un nuevo proyecto en la Red Eceat-Internacional, desde el pais vecino Francia:

RebelFarmer

Conscientes de la crisis que afecta el medio rural europeo, los proyectos pretenden mediante la sensibilización y la educación ambiental relacionada con las producciones y habilidades locales crear instrumentos concretos para hacer realidad la comunicación entre mundo rural y mundo urbano, sobre unas bases de solidaridad, nuevas formas de consumo local, ecológico y social.

En la última Revista Integral, encontraréis un interesante reportaje sobre el  “Movimiento de Transición” que tiene un gran tirón en los países anglosajones, ya que más de 60 ciudades de EEUU, Nueva Zelanda, Australia y principalmente en Gran Bretaña, han decidido buscar una alternativa a la dependencia del petróleo y apostar por la autosuficiencia y el renacimiento de lo local.

Para cerrar este año catastrófico para el sector del turismo rural , condicionado por la crisis que aun no ha tocado fondo según indicadores y expertos, queremos inscribir nuestro proyecto en este nuevo escenario de transición,  y ver en el renacimiento de lo local, la conservación de prácticas tradicionales, el desarrollo de producciones ecológicas y la conservación de la biodiversidad asociado a un turismo rural sostenible, el sedimento en definitiva de lo que debe conformar una nueva relación entre urbanos y rurales basada en actitudes solidarias y modelos de consumo local, ecológico y social.

Un detalle curioso y sugerente desde Londres preparando los Juegos Olímpicos del 2012, donde las autoridades se proponen contar con 2012 nuevos huertos urbanos para producir sus propios alimentos.

En contraste, vemos como se gesta el nuevo gran proyecto verde y ecológico de Madrid, el Parque_de_la_Gavía_171.pdf, que pretenden sea un paraíso verde, desierto productivo e inmenso Centro Comercial.

No obstante, no todo está perdido en nuestro entorno. Recientemente se presentó el ensayo “Asturias, Región Agropolitana” de Jaime Izquierdo, cuyo subtítulo las relaciones campo-ciudad en la sociedad postindustrial orienta este ensayo según el autor, “a favor de la rehabilitación de la actividad agraria como elemento fundamental de la gestión moderna de las regiones, pensado para la realidad asturiana pero no sólo para Asturias”.  Y asegura "que el gran potencial de futuros agricultores de la región no está ya en el campo sino en la urbe. Por tanto la «extensión agraria» debe hacerse prioritariamente en la ciudad".

Y es que pequeños proyectos están en marcha en nuestro país y son un buen síntoma de este cambio necesario, como por ejemplo los Huertos Urbanos Ecológicos en Altea y su proyecto Altea Natura . En ello debemos reafirmar un proyecto de turismo rural basado en la autenticidad y la revalorización de lo local.

Entre el pésimo panorama que nos auguran para el 2009, nuestro deseo es seguir trabajando para consolidar esa estrategia dentro de nuestro sector.

Os presento una nueva red social: Turismo Rural 2.0.

Un punto de encuentro para los empresarios, aficionados, investigadores, etc., del turismo rural. Un espacio para compartir experiencias, analizar la actualidad, conocer proyectos, etc.

Si te apetece relacionarte con otros amantes del turismo rural, adelante, anímate y date de alta en Turismo Rural 2.0.

Hace ahora un año CERES iniciaba su andadura en la Red, con la puesta a disposición online del Sistema de Calidad de Eceat-International.

Más de 50 iniciativas solicitaron online su Certificación, y 24 ya consiguieron la Certificación Básica.

Cumpliendo con los compromisos iniciales, desde ahora ya ponemos a vuestra disposición la Certificación PREMIUM que pretende convertirse en un sello de garantía "bio", al alcance de las pequeñas iniciativas del medio rural comprometidas con un modelo de turismo sostenible.

Os invitamos por lo tanto a solicitar vuestra adhesión al Proyecto Ceres y acercaros el próximo sábado 1 de Noviembre en BIOCULTURA MADRID, donde presentaremos el Proyecto de Certificación CERES, en el marco de unas Jornadas sobre certificación ecológica de productos no alimentarios.

En la celebración del Día Mundial de la Alimentación, que se articula este año en torno al lema "Seguridad alimentaria mundial: los desafíos del cambio climático y la bioenergía", Greenpeace recuerda que el cambio climático amenaza gravemente a la capacidad de las poblaciones del planeta para alimentarse. Esto afecta en mayor medida a los más pobres, quienes ven minada día a día su soberanía alimentaria. 

Según la FAO, actualmente hay 923 millones de personas afectadas por el hambre, 75 millones más que un año antes y, según el Banco Mundial, 33 países están en peligro de desestabilización y conflictos internos debido al aumento de los precios de los alimentos...                                                                 Leer +

Leo hoy en Hosteltur que desde la Asociación de Profesionales Autónomos de Turismo Rural (AUTURAL) se va a exigir al Gobierno que tome cartas en el asunto ante el peligro de desaparecer que corren los alojamientos rurales debido a la crisis económica.

¿Hasta el punto de tener que cerrar van a llegar muchos alojamientos rurales que va a tener que intervenir el Gobierno?...en el fondo creo que coinciden dos situaciones: primera, que la demanda es la primera que ha notado la recesión (a los últimos datos de este verano me remito) y que dentro de esta coyuntura el turismo rural es una de las primeras ofertas que quizá pueda pagarlo (no entraremos en recordar las dificultades frente a otros productos más consolidados); y segunda, y más importante, que el fuerte crecimiento del número de alojamientos rurales en España se ha producido de una manera poco ordenada, al amparo de la bonanza económica (...y de los fondos europeos...) y turística general y con una clara ausencia de criterios a la hora de definir el producto en muchas zonas.

Y sí, está claro que un impulso a la renovación de alojamientos, a la mejora de la calidad, a la homogeneización y regulación de la oferta, etc., es necesario...pero ¿no sería más fácil y necesario ponerse un poco más exigentes (CC.AA.) en las etapas previas de creación de producto?...

Y después de la crisis, ¿qué?  

Se acabó el verano y es la hora de los balances para el sector. Ante los múltiples comentarios en torno a la crisis del turismo rural, ¿qué podemos hacer?

Ciertamente parece que todos los factores convergen esta temporada para sumir a nuestro sector en un ciclo depresivo cuyas consecuencias aún están por ver.  

Turismo rural y masificación. Después de diez años de denuncias ninguneadas, ya no parece quedar nadie para negar el crecimiento descontrolado de la oferta de turismo rural. Un modelo insostenible maquillado por marcas y sistemas de calidad basados en el incremento de infraestructuras y servicios orientados hacia un turismo de “lujo” y alto consumo de recursos energéticos en particular. 

Turismo rural y crisis ecológica. La orientación hacia la calidad de estos últimos diez años hacia un modelo “consumista” se enfrenta en este momento a los problemas derivados del ”cambio climático” y en particular los problemas de eficiencia energética de la actividad turística (agua, energía, transporte,…). 

Turismo rural y crisis económica. La conjunción de los dos factores anteriores con la recesión económica pone al borde del abismo una actividad con unos bajos índices de rentabilidad económica y unos efectos sobre el territorio rural que no auguran nada bueno. ¿Y qué podemos hacer?

Los primeros indicios del "descalabro" turístico ya dejan ver los movimientos de la patronal de los grandes intereses turísticos/urbanísticos de este país, grandes defensores del liberalismo económico, del no intervencionismo del Estado en tiempos de vacas gordas, exigiendo ahora ayudas estatales para suavizar la crisis económica que afecta al sector.

Sería lamentable que después de un ciclo de crecimiento especulativo y despilfarrador de recursos naturales, de territorios irreversiblemente arrasados, se buscaran paliativos para sanear la economía de actividades insostenibles. 

Y a nosotros, ¿quién nos va a sostener?  A la hora de distribuir los recursos públicos, lamentablemente no parecemos tener el más mínimo peso social y político para incidir en dos vías positivas para responder a la difícil situación económica:  

1-      Incentivar el turismo social. Medidas sociales para responder al derecho a las vacaciones por parte de la población más afectada por la crisis económica. 

2-      Incentivar el uso de la oferta turística más comprometida con los criterios de sostenibilidad económica y social en los programas de turismo social.

En todo caso, creemos que es el momento y la oportunidad de apostar por estrategias basadas en la sostenibilidad, en la responsabilidad para el sector,...Seguiremos por lo tanto con el proyecto de Certificación iniciado hace unos meses, dando un paso más después de la buena acogida de la Certificación Básica, con la puesta en marcha de la Certificación Premium este último trimestre de 2008, un ECOLABEL para el Estado español, al amparo de la Red Internacional ECEAT, y cuyos objetivos principales son:

- Mejorar la gestión de los recursos naturales;
- Satisfacer otras demandas de información por parte de los titulares de alojamientos acerca de desarrollo sostenible;
- Explicar de forma nítida al público interesado el mecanismo de este sistema y presentar objetivamente las iniciativas comprometidas con el desarrollo sostenible.
- Reforzar un turismo rural a pequeña escala, integrado en un medio rural, vivo y diversificado. 

Nuestro agradecimiento por lo tanto por vuestro apoyo y vuestra participación en esta herramienta que tiene un papel importante en la difusión del Proyecto Ceres, y que sigue a vuestra disposición para transmitir, compartir y contrastar opiniones acerca del turismo rural, la apuesta por la sostenibilidad y la autenticidad como elementos fundamentales para la consolidación de una oferta sólida y duradera.

Os animamos pues a seguir participando de este proyecto que cuenta ya con 24 iniciativas certificadas (Certificación Básica) y que iniciará la Certificación Premium este otoño con las vistas puestas en el próximo encuentro internacional de Eceat en Asturias (Octubre de 2008).

Esta herramienta está a vuestra disposición y reiteramos nuestra invitación a participar en este Blog. Vuestras aportaciones relacionadas con la temática del Blog serán las bienvenidas y encontrarán sin duda una tribuna interesada para el debate y el intercambio.

La Fundación Ecoagroturismo impulsa el turismo ecológico de calidad a través de un nuevo sistema de certificación

Autor: Redacción/Daniel Jiménez.
Foto: Establecimiento de turismo rural certificado. Cortesía de la Fundación Ecoagroturismo.

Recuperar la esencia del ecoturismo, entendido como garantía de conservación del patrimonio natural y de los modos de vida de sus poblaciones, es el objetivo de la Fundación Ecoagroturismo, entidad integrada en diversas redes europeas de turismo sostenible y desarrollo rural. Leer +

Os propongo este artículo de la UNESCO, bastante curioso, sobre el origen de la agricultura, que ha sido declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO.

Contra todo pronóstico, los humedales de Kuk demuestran que el origen de la agricultura tuvo lugar en Papua Nueva Guinea, hace 10.000 años. El antiguo sitio agrícola de Kuk, declarado Patrimonio Mundial, atesora vestigios del desarrollo temprano de la agricultura y del drenaje. Mediante el cultivo de la tierra, los Kawelka preservan ese legado.

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Características de la Almazara:

LA RANERA

La Ranera, se situaba en Jurde chico. La aceituna se molía a través de una piedra redonda de cantería puesta de canto en un recipiente llamado "el afange", el cual tenía forma de embudo. La piedra daba vueltas movida por un "rodezno" que, a subez, daba también vueltas con el peso del agua que cogía a través de sus "arcabuces". -

Una vez molidas las aceitunas, se depositaban en unas capacetas hechas de esparto, las cuales se iban poniendo unas encima de otra hasta completar la "pisa", (que así se llamaba). Luego, se le ponían unos maderos encima, en forma de crucetas para luego irlas prensando por medio de un huso que subía y bajaba de la concha de madera que sujetaban cuatro columnas de hierro. En la parte baja del huso tenía una plataforma en la que se metía una gruesa madera de unos cuatro metros de longitud, por unos veinticinco centímetros de diámetro; a una punta de la madera se ataba una soga fuerte, llamada "maroma" y, a la otra, se ataba una "naspa" (madera gruesa puesta de pié cogidas ambas puntas por unos pernios que imposibilitaban su caída, y que al mismo tiempo pudieran girar). Esta "naspa", a la altura baja del hombro de una persona tenía una cruceta de un metro cincuenta centímetros aproximadamente, que es donde se ponían los hombres a empujar para que a medida que la maroma se enroscaba en el aspa, el huso hiciera bajar la prensa haciendo salir el líquido de la aceituna, el cual iba a parar a unas tinajas de barro donde el aceite quedaba en la parte de arriba y el alpechín salía al exterior.

En las prensas o almazaras, siempre había tres obreros: uno llamado el MAESTRO, otro el AYUDANTE, y el otro el MOLEOR.

El maestro se encargaba de pasar y medir el aceite para entregársela a los propietarios ya metida en bidones. El ayudante se encargaba de meter leña al calderón y de vigilar que la pisa no tuviera anomalías en su trayectoria. El Moleor era el que se encargaba de meter las aceitunas desde los cortijos (recipientes hechos de piedra en la cortijera, donde los propietarios iban depositando las aceitunas en la recolección) a la afange y moler las aceitunas.

Los trabajos de hacer el aceite, se obraban a "maquila". Se cobraba un diez por ciento de la producción, la que luego se repartirían los dueños de la almazara. A los obreros se le pagaba a dinero. En la prensa se hacían cinco comidas: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. Las comidas las ponía el dueño de las aceitunas y se le calculaba una comida por pisa de aceitunas que se molturaba. Todos llevaban para comer lo mejor que tuvieran.

EL SOLANO

La prensa del Solano estaba situada en "el valle de Las Morales", por debajo de la iglesia de Casares. Esta prensa era similar a La Ranera, solamente cambiaba en que, en la ranera la molienda se hacía por medio de agua que hacía mover la piedra a través del rodezno y la del Solano se movía por caballerías; había un afange pero, en vez de ser al estilo de embudo, era una superficie redonda que tenía la base rodeada por unas piedras de cantería puestas de canto para evitar que se saliera la masa molida de las aceitunas; esta base tenía un eje central con una cruceta que a las puntas sujetaban cuatro piedras redondas de cantería puestas de canto y, de la base, salía una especie de "barzón" que salía fuera de las piedras que formaban el afange donde se enganchaban por medio de una soga atada a la collera que se ponía en el cuello de la caballería, la que tiraba alrededor del afange haciendo mover las piedras que molerían las aceitunas. Las aceitunas se molían por tandas las que se iban depositando en un depósito hasta moler toda la pisa para, luego, encapacetar y ponerla a prensar, siguiendo el mismo proceso de la Ranera.

Para hacer más fácil la extracción del aceite, se calentaba agua en un calderón grande hecho de chapa de hierro y, cuando se le había dado el primer garrote a la pisa, se volvía a desmotar y se le echaba agua caliente a la masa y, volviéndola a montar, hasta estrujar al máximo para que diera el aceite máximo posible. Los que tenían cerdos, te decían: - "no os preocupéis, que si le queda algo de aceite, yo tengo tres cerdos en el corral, que a ellos les viene bien". -

La prensa del Solano y, la de la Ranera, dejaron de funcionar sobre 1960. -

LA ROPUERTO

La Ropuerto se situaba en el arroyo del mismo nombre, entre Casares y Heras. Esta almazara fue más moderna, ésta molía a través de una piedra movida por agua en un afange pero, para prensarla ya se hacía por medio de pistón hidráulico; en lo demás, todo era similar a las otras dos descritas. La prensa de La Ropuerto, aún sigue intacta, pero desde 1998 ya no se utiliza.

LA CABACHUELA

La Covachuela se sitúa en el río hurdano, en el paraje del mismo nombre. Esta prensa o almazara, antiguamente, debió de ser de la más antigua pero, luego resultó ser la más moderna ya que, por 1950 se instaló una turbina con alternador que suministraría la luz eléctrica a Casares y Heras hasta que llegó la Luz de Iberduero. La Covachuela ya molía por medio de triturador y posteriormente por medio de rulos. En la Carachuela también existió un molino de cereales y la piedra de la base donde se molían los cereales se llamaba"mortero", el cual reposa en la bodega de Montesol, la cual se utiliza como mesa de comer. Referido mortero, fue traído de los campos de Salamanca por Serradilla del Llano al alto de Casares, arrastrada por parejas de bueyes. Cuando llegaron con la piedra al río de la covachuela, nadie se atrevía a cruzar el puente de madera que había, por miedo de caer al río pero, como en todos los sitios, siempre existe un hombre valiente, como en este caso fue MANUEL DOMÍNGUEZ DOMÍNGUEZ, a quien luego hicieron una relación para regocijar las fiestas del cristo de casares, la cual decía:
 "EL VEINTISÉIS DE ENERO, POR EL PUENTE PASÓ EL MORTERO Y LO TUVO QUE PASAR MANUEL EL MOLINERO".

La Cabachuela es una almazara que existe en la actualidad. Dejo de molturar sobre 1993 por las exigencias de salubridad impuestas por la comunidad Económica Europea.

Las prensas estaban divididas por ocho partes. Unos tenían una parte, otros media, y otros un cuartico.

Esta almazara de la Cabachuela fue vendida por sus socios a Adolfo de Asegur, y tras seguir con la molturación de aceitunas unos años, los hijos de este han construido unos Apartamentos Rurales, llamados " CABADOLCA ".

Después de la oferta anterior de Tour alternativo para el Festival de la Tierra en Francia, seguimos con la bici y presentamos la propuesta que nos llega hoy de los amigos de la Asociación Asturias Con Bici, invitando a los que piensan participar en el Conceyu del Texu – Festival de la Tierra en Boal (Asturias) el 22 de Junio, a acercarse con bicicleta para disfrutar de la jornada olvidando los repechos asturianos que se esconden en tan idílicos parajes…

Es una buena alternativa a la mediática subida a los Lagos, e introduce el concepto de sostenibilidad a nuestros desplazamientos para el ocio…una iniciativa que nos parece saludable y a fomentar a partir de ahora en todo lo que podamos de nuestras actividades…

Tendremos que reflexionar sobre este tema desde la perspectiva de oferta turística para proponer y fomentar unos desplazamientos más suaves y más placenteros a nuestros destinos de ocio y descanso.

La asociación propuesta aquí de tren + bicicleta está en pañales y bien merece la pena abordar ese aspecto para incrementar nuestros compromisos con el ahorro energético y generar ofertas fomentando esa opción de transporte.

Esperamos vuestras sugerencias y mientras tanto os invitamos a participar en el Festival de la Tierra, y además en Asturias disfrutando de la bicicleta...

Con este título, nos ha llegado la reseña de un libro para no solamente reflexionar, sino experimentar fórmulas positivas ante la crisis que nos acecha.

Menos consumo, ya lo manifiestan las agrupaciones patronales de la hostelería, pero desde otra perspectiva, por qué no seguir al autor del libro y buscar nuevas oportunidades, alternativas e "ideas para comer, vestirnos, lavar y lavarnos, comprar, informarnos, divertirnos, viajar, educarnos, usar el ordenador, invertir nuestros ahorros... en definitiva, vivir... de manera más saludable y ecológica"...

Buena lectura...

Consumir menos, vivir mejor. Ideas prácticas para un consumo más consciente Toni Lodeiro Editorial: Txalaparta Año: 2008 P.V.P. euros: 18.50 Páginas: 480 (no te preocupes, no es un libro para leer del tirón, se puede usar para consultas o abrir por cualquier página y echarle un vistazo a uno de los muchos temas)

¿Cuáles son las verduras “de temporada” en febrero? ¿Por qué son más caros los alimentos ecológicos? ¿Qué pasa con los agrocombustibles? ¿Puedo consumir electricidad realmente verde en casa?…

¿Sirve para algo que yo ahorre energía viendo el despilfarro de gobiernos y grandes empresas? ¿Qué puedo hacer para concienciar a quienes me rodean sin que se sientan controlados? ¿Y para no sentirme culpable?…

Ideas para comer, vestirnos, lavar y lavarnos,comprar, informarnos, divertirnos, viajar, educarnos, usar el ordenador, invertir nuestros ahorros… en definitiva, vivir… de manera más saludable y ecológica.

Banca ética, intercambio de casas, coche compartido, economía social, vida simple, software libre, soberanía alimentaria, bancos de semillas, cooperativas de consumidoras ecológicas…

Recetas para hacer en casa jabón, pasta de dientes, yogur, cultivar verduras en macetas…

Vivir con menos no sólo es necesario para contruir un mundo más solidario y sostenible, también puede ser una manera de hacer nuestro día a día más relajado y satisfactorio, más gozoso y saludable.

En esta aventura que supone bajar el ritmo nos toca nadar “a contracorriente”, y nos encontramos a menudo solas e incomprendidas, a veces hasta saboteadas. Otras veces nos falta información, tiempo, dinero… No siempre es fácil hacer las cosas como nos gustaría…

Estas páginas quieren serte útiles para hacer más fácil este camino y para acercarte a gente con quien compartirlo. Para ello están cargadas de en información y reflexiones y, sobre todo, de montones de ideas prácticas, y de experiencias y contactos (teléfonos, webs, libros) de personas y grupos. Eso sí, las prácticas corren de tu cuenta ¡Que las disfrutes!

Contenido íntegro del libro para descargar, compra web,  calendario de actividades en diferentes localidades, foro de preguntas y respuestas...  AQUÍ

El pasado 3 de Enero, David Giner insertaba un post sobre la difícil relación entre conservación (en este caso el lobo) y el desarrollo económico (agroalimentario y turístico).

Ahora la polémica en torno al OSO PARDO pone en evidencia la dificultad de encontrar un equilibrio, en un mercado altamente especulativo que hace saltar de cuando en cuando las alarmas sobre lo peliagudo del tema.

En este caso una iniciativa de touroperadores ingleses para el "aprovechamiento ecoturístico" del Oso, pone el dedo en la llaga de las pocas resistencias a la especulación y la falta de rigor en todas las acepciones de lo que se encubre cuando se habla de ecoturismo, desarrollo (rural, turístico,...) y conservación (sostenible, ecológica, responsable,....).

La labor en este campo se nos antoja complicada por los intereses económicos que acechan. ¿Nuestro compromiso? Pues eso compromiso...si no existe una vinculación directa entre las personas que controlan la actividad de conservación (y producción de paisaje, fauna, flora, alimentación, etc... con criterios ecológicos) y aprovechamiento turístico, acaban aflorando los conflictos.

Nos llega hoy un comunicado de grupos ecologistas que denuncian la carrera ¿sin retorno? de Somiedo Reserva de la Biosfera alocada por la gallina de huevos de oro...

Os adjuntamos el tratamiento hecho por la Plataforma para la Defensa de la Cordillera Cantábrica acerca de este tema.

¿Qué opináis?

El Festival de la Tierra está basado fundamentalmente en la movilización ciudadana, es una manifestación popular que invita a que todos/as nos convirtamos en actores. Cada asociación, colegio, colectivo, empresa, institución, etc... está invitado a fijar su compromiso hacia el planeta creando y participando en acciones en red durante los 7 días del Festival.

El proyecto de Festival de la Tierra está cogiendo forma de acuerdo al planteamiento inicial de colaboración entre la Fundación Ecoagroturismo y su oferta de turismo comprometido con el medio ambiente y la Confederación española de Asociaciones de Vecinos, representativa de la revitalización del movimiento vecinal de nuestro país y sus compromisos con la solidaridad y el medio ambiente.

En la actualidad, varias entidades ya han mostrado su interés en participar de esta gran fiesta del planeta, que este año ha escogido como tema de referencia el Árbol. Así, contaremos con la colaboración de la Confederación Estatal de Asociaciones de Vecinos, Accueil Paysan España, Federación de Asociaciones de Vecinos de Elche, Federación de Asociaciones de Vecinos de Vigo, Federación de Asociaciones de Vecinos de Badajoz, la Asociación Amigos del Texu, la Asociación ARBA (Extremadura), Slow Food-Asturies, la Fundación Asturcón, Asociación de Turismo Rural de la Comarca de la Sidra (Turisidre), Derramidea, la Asociación de Vecinos de Argüeru (Asturias), la Fundación Apadrina un Árbol,...

En la web del Festival de la Tierra, ya se pueden ver las primeras propuestas que se están incorporando a la programación de esa semana del 16 al 22 de Junio de 2008.

ENBA, organización agraria vasca organiza una jornada con ese título el próximo 16 de Mayo en Gipuzkoa.

Nos parece una buena iniciativa, y los que puedan acercarse podrán conocer a Alain Desjardins de ACCUEIL PAYSAN, que participó en nuestras 1ª Jornadas nacionales de Agroturismo (Gijón 2005), un personaje entrañable, luchador y con una extensa experiencia en el mundo rural y el agroturismo en Francia, en Africa y Paises del Este.

También asistirá una representante de la oferta suiza "Dormir en la paja" que ya hemos presentado en est Blog este pasado mes de enero.

Esperamos esta iniciativa permita la consolidación del agroturimo en Euskadi y su participación en estos proyectos nacionales e internacionales.

Aprovechamos este post para informaros de la puesta en red de web de agroturismo con los criterios de ACCUEIL PAYSAN, www.agroturismo.es

Nuestra encuesta nos está confirmando la visión confusa en cuanto a la orientación ecológica del turismo rural, lo que no deja de ser preocupante si se van a consolidar en el futuro desarrollos masificados e insostenibles en el espacio rural, lo que sin duda afectará negativamente la evolución del turismo rural, dando al traste con las pequeñas iniciativas en el medio, acordes con un modelo más integrado y sostenible, a favor de un modelo industrial destructor de cultura y medio ambiente.

Y es que de acuerdo con las organizaciones ecologistas, los que defendemos un modelo integrado, a pequeña escala y con criterios sostenibles, debemos estar atentos y preocupados por lo que supone de paso atrás según Ecologistas en Acción, y verdadero desguace del Ministerio de Medio Ambiente según Greenpeace.

Pero sobremanera, la visión idílica en la que derivan grandes instrumentos del sector "turismo rural" como son Asetur y Top Rural, con una extraña e intuitiva sinergia con las aspiraciones de los grandes intereses inmobiliarios/turísticos en cuanto a desarrollo económico y cultura empresarial.

La Revista Integral de este mes de Abril publica un reportaje titulado "Ecohoteles, Ocio saludable", para dar pistas a la hora de buscar un alojamiento ecológico, y donde se hace mención a nuestro Proyecto CERES, que pretende a lo largo de este año, mediante las Certificaciones Básica y Premium, aportar un sello de garantía para una demanda creciente y una oferta comprometidas con la sostenibilidad en el sector del turismo rural.

Desde la puesta en marcha del portal ECOTUR en el año 2006, nuestro objetivo era construir una propuesta alternativa, diferente a los portales de turismo rural por basarse en unos criterios de sostenibilidad que justifiquen ese propósito, de acuerdo con experiencias consolidadas en otros paises europeos. El compromiso igualmente de publicitar y hacer transparentes esos criterios e ir adaptándolos a las condiciones locales y a la demanda de un turismo rural auténtico basado en aquellas iniciativas que apuestan por el compromiso explícito por su entorno, y seguir junto a vosotros consolidando una oferta con unos criterios que demuestran y garantizan que otra forma de hacer turismo rural es posible.

Por ello os invitamos a cumplimentar la encuesta de ecoturismo que nos permitirá adecuar la continuidad de este proyecto a vuestras opiniones, expectativas y necesidades a la hora de pensar en Ocio saludable y comprometido.

Este fin de semana tiene lugar la IV Feria Internacional de Turismo de la Comunidad Valenciana, TCV. Y como todos los años la atención se centrará en los destinos de la propia comunidad, como es evidente. Es la única feria de todo el calendario en la que los municipios de interior de la CV cobran un especial protagonismo, disfrutan de una mayor atención y gozan de un mayor espacio para desplegar toda su oferta. Y si tenemos en cuenta que el cliente valenciano es uno de sus pilares, pues aún cobra mayor interés para ellos esta feria.

Al margen de ello, durante la Feria TCV se llevarán a cabo dos eventos que creo que os pueden interesar:

1) Congreso Internacional de Desarrollo Rural a través del Turismo, organizado por la Red Valenciana de Desarrollo Rural.

2) Presentación del sistema de clasificación de espigas para los alojamientos rurales, promovido por ASETUR.

Y este último punto es donde me gustaría conocer vuestra opinión. Mi duda es la siguiente: si me pongo en el lugar del cliente veo bien que haya una homogeneidad a la hora de agrupar a los alojamientos rurales, su amplio número y tipología hace difícil una definición clara de relación calidad-servicios-precio...ya sabéis...Pero si me pongo en la piel del empresario...¿conviene que un alojamiento pase de comercializarse como un pazo o masía rural a un alojamiento rural de X espigas, sin más? ¿no es la variedad arquitectónica la que precisamente hace diferente a la oferta rural?...

En uno de mis últimos viajes a la geografía manchega, recorriendo el "mundo de la etnografía" relatada por Cervantes en su Don Quijote de la Mancha, me topé con una construcción que llamó mi atención y mi curiosidad, una tipología arquitectónica que en una zona concreta de la mancha conocen como BOMBOS, que son utilizados incluso en la actualidad.
Bombo se llama a una construcción rural concebida especialmente para alojar en ella a los labradores, junto con sus animales de labor y sus aperos de labranza (utensilios).
Es una denominación habitual en la localidad de Tomelloso, así como en Socuéllamos, o en El Provencio y en sus alrededores, localidades sitas en la provincia de Ciudad Real, en pleno corazón de la Mancha de Don Quijote.
Servía como refugio de los trabajadores del campo durante la época de las faenas agrícolas. En muchos casos era vivienda para todo el año ya que muchas de estas faenas no tenían fin a lo largo de las cuatro estaciones. En otros casos la permanencia era de algunas semanas.
Un bombo es una construcción de planta circular o elíptica. Se construye con una falsa cúpula, por aproximación de hiladas de lajas, todo ello sin utilizar argamasa. Su interior es amplio; tiene cocina y chimenea, camastros con base de piedra y pesebre para los animales.
En Tomelloso existe un museo llamado Museo del Carro donde se expone una muestra de aperos y demás enseres usados en el campo manchego para las faenas agrícolas, a lo largo de muchos años. En este Museo puede disfrutarse de una visita a una de estas arquitectura, construido a finales del siglo XX (1968-1970) por Pablo Moreno Muñoz, más conocido por "Cota", maestro en el arte de levantar este tipo de construcciones.

Y es que estos últimos días nos llegaron simultáneamente el comentario de un blog de turismo rural titulado Ikea del Turismo Rural y la revista EL OBSERVADOR con una reseña sobre el libro de la Editorial Popular, IKEA: Un modelo desmontable.

En el blog de turismo rural el autor diserta acerca de la similitud entre los valores de la multinacional sueca y sus 3 Bes (Bueno - Bonito - Barato) con su proyecto de turismo rural, un alojamiento con todas las certificaciones de calidad oficiales a las que se puede apuntar nuestro sector. (Q, Aldeas-Calidad Rural, etc....)

A mí me cuesta mucho hacer comparaciones que puedan calificar/descalificar proyectos personales, pero como en este caso la asociación la hace el propio promotor de esa iniciativa turística, y me parece muy sugerente y descriptiva acerca de la evolución del turismo rural estos últimos años, pues aquí la compartimos.

Y para aportar elementos que fundamentan la cadena de valores de la multinacional IKEA, os recomiendo la lectura de la Revista EL OBSERVADOR y su reseña del libro IKEA: Un modelo desmontable, y en particular el capítulo Auditorías independientes donde queda claro el porqué de la B de Barato...

Nos quedamos por lo tanto con la traducción del libro de Carlo Petrini, Buono, pulito e giusto. Principi di una nuova gastronomia.
Y aunque se refiere a la gastronomía, es perfectamente aplicable a un proyecto de alojamiento rural sostenible.

A finales de 2007, el Gobierno español ratificó el Convenio Europeo del Paisaje, adoptado en el año 2000 en Florencia, y que entró por lo tanto en vigor en nuestro país este 1 de marzo de 2008. Esa coincidencia hace aun más reprobable si cabe iniciativas públicas, como la que nos hace llegar hoy una asociación local de Nava en Asturias, denunciando un proyecto municipal de plantación masiva de eucaliptus, que nuevamente pone en evidencia ese doble lenguaje entre los grandes compromisos con el medio ambiente, contra el cambio climático, la conservación de la biodiversidad,...y la realidad de las actuaciones de nuestros representantes políticos. En este caso pretenden atentar contra nuestro paisaje rural, que si ya es difícil recuperar la desastrosa gestión des estas últimas décadas, aun caben gestores de nuestros recursos públicos que pretenden seguir cometiendo este tipo de aberración. Desde nuestra actividad de turismo rural, tenemos claro que la defensa de la biodiversidad del paisaje rural es un factor indiscutible del valor de un destino, para los que vivimos en él y para quienes nos visitan.

En la iniciativa de recogida de firmas, los responsables de la asociación nos cuentan: "No deja de sorpendernos una de sus decisiones, que al provenir de un grupo progresista que se se declara ardiente defensor de los compromisos de Kioto y en contra del cambio climático nos parece una ostentosa contradicción en su discurso y en su declaración de intenciones como partido político.

Nos referimos próxima plantación de aproximadamente 100 Has de especies alóctonas (eucaliptos) en el concejo"... Leer más en  sus Firmas para evitar la plantación de 100 has de eucalipto en el concejo de NAVA

Con relación al cambio climático, os pasamos a continuación un comentario de Amigos de la Tierra.

La campaña europea de Amigos de la Tierra, apadrinada por el cantante de Radiohead Thom Yorke, para combatir el cambio climático fue lanzada hoy (miércoles 27 febrero) y tiene por objetivo motivar los gobiernos y la Unión Europea a comprometerse a reducciones anuales de emisiones de gases de efecto invernadero para frenar el cambio climático.

The Big Ask reúne grupos de Amigos de la Tierra de 17 países europeos cada país pedirá a su gobierno que introduce legislación vinculante para reducciones anuales de emisiones. Juntos están pidiendo la Unión Europea a obligar todos los Estados Miembros a reducir sus emisiones de año en año.

En España producimos 440,20 millones de toneladas de dióxido de carbono al año. Esto significa que estamos casi un 50% por encima de los niveles que firmamos en el Protocolo de Kyoto. Al mismo tiempo que la campaña se inicie en otros países europeos (17 en total) Amigos de la Tierra ha lanzado hoy S.O.S. Clima con su página web específico SOS CLIMA

18 feb. 08.- La ministra de Medio Ambiente, Cristina Narbona, ha entregado los
galardones correspondientes a la segunda edición de los premios "Alimentación
ecológica y biodiversidad 2008",  que organiza la Fundación Biodiversidad.
El objetivo de estos galardones es estimular y reconocer el esfuerzo que los
diferentes actores del sector de la agricultura ecológica realizan en la defensa
de este modelo agroalimentario.

En la Categoría B-4, "A la empresa del sector de hostelería o restauración que mejor incluya y trate, en su oferta gastronómica, a los productos ecológicos", ha sido galardonado el Hotel Posada del Valle, pequeño hotel Rural con vistas a los Picos
de Europa que podéis conocer en Ecotur y entre las Certificaciones Básicas de Ceres, reconocido, a parte de por su emplazamiento privilegiado, por su comida casera elaborada con alimentos ecológicos. Parte de sus platos se elaboran con productos cultivados en la propia finca del Hotel, donde pueden verse las tareas que se realizan en el modo de producción agroecológico, su relación con la biodiversidad y con el paisaje que pueden contemplar por las rutas organizadas en la finca.

Después del premio a Cetáceos & Navegación en Fitur08, este premio a La Posada del Valle a los que felicitamos desde aquí, confirma la calidad de los que son partícipes de este Proyecto Ceres.
El galardón a la Posada del Valle nos satisface doblemente ya que traduce a la perfección la orientación hacia la Agricultura Sostenible de nuestro proyecto y su traducción en lo que denominamos Eco-Gourmet o Ecogastronomía en nuestro portal Ecotur, esa combinación entre la incorporación de productos de la agricultura ecológica y productos locales basados en la conservación de especies vegetales y razas ganaderas autóctonas en peligro de extinción. Cuando además de la incorporación de esos productos al menú del alojamiento se participa como propio productor, como es el caso de la familia del Hotel La Posada del Valle, tenemos un ejemplo a seguir para definir lo que entendemos por Ecogastronomía.

Parece que la dinámica campo-ciudad empieza a cambiar (aunque ya hace años que se venía anunciando) y que el éxodo rural ha dado paso al "éxodo urbano"...¿porqué será?...el caso es que cada vez se ven más reportajes, entrevistas, etc., relacionados con este cambio.

Este es el caso del reportaje que se publicaba hace unos días en el diario 20minutos.es, titulado "La alternativa a la ciudad". Os dejo con el inicio y os animo a que lo leáis y a que aportéis vuestro punto de vista de la situación...yo no sé si podemos echar las campanas al vuelo y hablar de que las zonas rurales por fin salen del tunel del "éxodo rural" o si, por el contrario, es una situación puntual y cíclica...no sé...

La alternativa a la ciudad

Cemento, tráfico, medios de transporte abarrotados, humo... La vida en la ciudad tiene muchas ventajas, pero también presenta numerosos inconvenientes. Por eso, cada vez son más los que deciden dejar atrás el asfalto y empezar una nueva vida en el campo.

Vía: 20minutos.es

Después de un pequeño, retomo mis posts en este blog con una de las muchas propuestas de jornadas, congresos, etc., que últimamente están surgiendo al amparo de la tan recurrente e interesante relación turismo-cambio climático.

Esta vez el evento se celebra en Ibiza, cuyo ayuntamiento celebrará los próximos 22, 23 y 24 de mayo un congreso con el título de “Patrimonio de la Humanidad, Turismo y Cambio Climático".

El congreso es interesante, pero creo que aún lo es más preguntarnos si lo que es una cuestión de gran trascendencia para nuestro medio ambiente, y por ende para el sector turístico como actividad que depende de él, y que parece convertirse en una moda "etiquetalotodo" en los últimos tiempos, no corre el peligro de desvirtuarse al estilo del concepto "sostenible" cuando empezó a sonar y todo el mundo recurrió (y recurren) para beneficiarse del tirón...¿quién no aprovecha la coyuntura para incluir "cambio climático" en cualquier discurso, manual de buenas prácticas, propósitos de mejora, objetivos clave, etc.?

¿Qué os parece?

La Convención de Albacete que se celebró los pasados 6, 7 y 8 de Febrero nos dejó sus conclusiones con la pretensión de "construir futuro. Albacete ha sido un punto de reflexión y de debate. Pero no solamente debe servir para discutir sino para asumir compromisos y crear esperanza".

Os proponemos consultar la Declaración de Albacete que hacemos nuestra como Fundación.

Se cerró Fitur 08. Nosotros este año no fuimos a engrosar el incremento de asistencia de visitantes, de macrorepresentación del turismo en nuestro pais para convencer al sector de que la situación sigue viento en popa. Hasta el turismo rural bate récords, por lo menos en el crecimiento de la oferta que está llevada a duplicar los casi 12.000 alojamientos actuales a no muy largo plazo, según Top Rural, nuevo portavoz oficial del sector.
Los que estuvisteis presentes en ese gran acontecimiento nacional e internacional, tenéis la palabra para aportar vuestras impresiones.

El cuit-pomme es en Francia una pequeña pieza de alfarería tradicional cuya utilidad es el asar manzanas al calor de la lumbre como aparece en la foto. 

Al origen de esta pequeña historia, la reserva de estancia de una familia francesa en una casa rural para sus vacaciones de Navidad 2007 en Asturias. Después de reservar el alojamiento, la familia francesa que sabía que en la casa había un taller de cerámica, manda por correo electrónico las referencias de un utensilio de barro muy usado antiguamente en el Suroeste del país vecino el cuit-pommes, preguntando por las posibilidades de hacer una reproducción para estas Navidades. La propuesta del casero: la posibilidad de elaborar el cuit-pomme conjuntamente durante su estancia. Una vez en Asturias, durante una tarde charlando de todo un poco entre caseros y viajeros se modelaron unos cuit-pommes que se pasaron por el horno y que la familia francesa se llevó como regalo especial para su país.  

Y para cerrar este relato, la enorme satisfacción de recibir recientemente por correo electrónico una foto del cuit-pomme en una chimenea de Francia donde una familia comparte con sus amigos una velada en torno al objeto recordatorio de su estancia en la casa rural asturiana.  

Esta pequeña historia nos recuerda cómo muchas veces rebuscamos o inventamos fórmulas, estrategias para conseguir la calidad, la satisfacción, la fidelización, etc... convocamos sesiones de brainstorming, diseñamos merchandising,… y olvidamos de que en el turismo rural a menudo pequeños detalles, humildes objetos, a veces fortuitos como en este caso…dan sentido a lo que llamamos autenticidad. Y además, con interactividad, producto turístico integral, a la carta, feedback, ¡cuántos valores añadidos en tan humilde objeto!… 

Con este cuit-pomme queremos también resaltar la importancia de todo lo que une turismo rural con la gastronomía tradicional, y este objeto de artesanía popular refuerza aún más ese vínculo. Uno de los objetivos del PROYECTO CERES es la creación de una Enciclopedia de patrimonio rural donde irían incluidos temas relacionados con la Historia de la cultura rural, Arquitectura, la Etnografía, la Gastronomía,.. ¿Por qué no empezar con este pequeño cuit-pomme? En colaboración con Slow Food en Asturias estamos recopilando datos sobre un cuenco fabricado por torneros artesanos de la madera (cunqueiros) con el único uso del consumo del Vino tradicional de Cangas del Narcea (Asturias): el CACHU,  que presentaremos próximamente en esta web.  

Os animamos pues a aportar vuestra colaboración para recordar, rescatar y exponer aquí utensilios singulares de artesanía tradicional de vuestro territorio relacionados con una actividad, un uso, una gastronomía tradicional en desuso y en peligro de desaparición. 

Aquí expondremos vuestras aportaciones (nombres, usos, origen, material, fotos,…) y os animamos a compartir esos elementos olvidados para que recuperen en nuestros alojamientos su uso original.

Hay sin lugar a dudas un trasfondo en torno al futuro del mundo rural que viene de lejos y va a condicionar nuestra situación en un futuro cercano, entre otras cuestiones por su importancia para la viabilidad de nuestros proyectos rurales.
Temas como la reciente Ley de desarrollo rural, el proyecto de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente/Proyecto RUNA, etc...han generado una serie de noticias que últimamente ponen en evidencia la interrelación problemática y los conflictos latentes entre intereses del mundo rural, los recursos naturales, los habitantes rurales, el visitante urbano, las actividades turísticas, etc...

¿Qué opinais del título de este post que fue titular hace poco de una noticia en la prensa asturiana?

¿Cómo veis las posibilidades de "Convergencia Mundo Rural y Naturaleza" tal como pretende le Proyecto de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente en Caleao (Asturias)?

Finalmente, ¿cómo véis el papel de los nuevos pobladores en esa previsible reconversión del mundo rural y cuáles son vuestras opiniones y/o vivencias de la comunicación/incomunicación mundo rural/mundo urbano y el papel de los empresarios de turismo rural ?

Siguiendo con algunos comentarios acerca del Frenazo al turismo rural (post del 11 de diciembre pasado), este de Castellón me recuerda una experiencia reciente con dos moteros canadienses que me crucé por Suiza en su travesía europea, y que me informaron de una oferta que me pareció tan peculiar que despertó inmediatamente en mí el interés por ver hasta donde cumplía con lo que sugería su nombre.

Y la curiosidad acabó abriéndome una oferta de más de 200 granjas en el país helvético, bastión mundial del capitalismo avanzado y potencia mundial del turismo de lujo, donde la oferta en cuestión creada recientemente desde abajo, con su "Carta de Calidad, firmada por todos sus prestatarios certifica la Autenticidad de la oferta y de su calidad".

¿Y cual es su oferta? Traduciendo literalmente del francés Aventura en la paja y del alemán más directo al grano dormir en la paja.
Y eso era exactamente, dormir en la paja en granjas suizas, "una oferta única en Suiza para invitarle a pasar una o varias noches sobre la paja y con desayuno" como dicen en su web.

¿Dónde, cuándo, cómo, quién nos comió y nos está comiendo el tarro aquí con la cultura del nuevo rico y la carrera loca a espigas, encinas, olivas, trisqueles, con hornos, tv de plasma, jacuzzi, spas, piscinas, etc...para ser más y mejor..???

Me refiero, concretamente, al caso del municipio asturiano de Cabrales, del cual se hacía eco en estos días la prensa especializada en turismo.

Y es que la protección y conservación del lobo en el ámbito del Parque Nacional de Picos de Europa está teniendo serias consecuencias para la producción del queso de Cabrales, el emblema y uno de los motores económicos de este municipio.

Os animo a que leáis la noticia completa pinchando aquí, y a que a continuación reflexionéis sobre la problemática: ¿qué proponéis como mejor solución para que ambas partes, naturaleza y población, salgan beneficiadas?

Uno de vosotros dijo "Toprural ha elaborado un informe sobre el perfil del viajero rural, que es quien nos paga la nómina. ¿Que tal si analizamos lo que quiere el cliente y nos ponemos las pilas?"

Bien, pues analicemos... ¿tiene el viajero rural un perfil concreto o es un auténtico kaleidoscopio?, ¿Cuál es el perfil del "viajero toprural respondedor a una encuesta"?, y ¿es ese el perfil deseable? ¿Cuál es vuestro viajero deseable?

El poder turístico de la nostalgia, título de este comentario, encabeza una noticia publicada hoy en Hosteltur y me permite resaltar uno de los motores de nuestra razón de ser como oferta turística y al que muy pocas veces se le da forma y contenido: nostalgia, a la busca del tiempo perdido, tiempo recobrado,...

¿Por qué? Quizás porque la subjetiva autenticidad de las vivencias actuales ofrecidas en nuestra propuesta turística, no consigue ni tan siquiera acercarse al recuerdo que conservan nuestros visitantes.
¿Recuerdo de qué? ¿Sabores, olores, sensaciones,...asociados a lo rural de su infancia vivida o soñada, lo suficiente profundos en la memoria para que no afloren con un simple escenario "pastiche"?

Algunas pistas literarias:
El asturiano Armando Palacio Valdés: "La Aldea perdida"
El francés Marcel Proust: "El tiempo recobrado"
Y para finalizar una cita del leonés Antonio Colinas,"Tratado de Armonía":

Hace unos días se conoció el fallo del 2º Concurso Internacional on line de cortos por la cultura de la Sostenibilidad, organizado por la Fundación Ecodes y por la Fundación Norte.

Os dejo con el video ganador "Carpa Diem". Pinchando aquí también podréis ver el resto de videos que se presentaron al certamen.

Noticia que publicaba hace un par de días El Mundo y que creo que puede ser de interés para todos vosotros. Ahí os dejo un resumen y os sugiero que aportéis vuestras ideas para completar dicha guía.

Guía para disfrutar de una Navidad Verde 

Las organizaciones de consumidores y ecologistas, como todos los años, han editado guías de sencillos consejos para vivir una Navidad más solidaria y ecológica, sin prescindir de lo más importante.

• Árboles y acebos. Cada año, dos millones de abetos navideños de viveros acaban en la basura, recuerdan en Ecologistas en Acción . También el musgo, el acebo y el muérdago se recogen abusivamente e incluso pueden desaparecer. ¿Alternativas? Adornar el árbol de la comunidad de vecinos o colocar uno de papel reciclado o procedente de podas. También se pueden utilizar especies mediterráneas (como sabinas y madroños)que se pueden replantar. Y si hay antojo de acebo, comprarlo en viveros sostenibles, como El Acebarillo (www.elacebarillo.com), también de podas.
• Luces.Los datos son muy indicativos: sólo las luces navideñas en las calles de Madrid producen 100.000 toneladas de CO2, según Greenpeace. Solución:la mejor es no ponerlas o, en todo caso, que sean de bajo consumo. Es importante, también, encenderlas sólo en fechas señaladas.
• La comida. Ecologistas en Acción estima que hasta un 40% de los alimentos acaban en la basura en estas fechas por su aspecto o porque se compra de más. Por ello lo más importante es moderar el consumo, pero también lo es adquirir productos locales sostenibles, a ser posible de granjas biológicas. Controlar que los alimentos no sean transgénicos, que sean de la temporada y evitar los precocinados son otros de las recomendaciones. Se lograrán una navidades más sanas y menos contaminantes.
• Regalos. Muchos se pueden reciclar de los que hay en casa. También es buena idea hacer un trueque navideño o hacerlos artesanalmente. Si se compran, mejor en una tienda de comercio justo, de ONG o ecológicos. Importante es que los productos no tengan sustancias químicas contaminantes y, si son ropas, que sean de fibras naturales y ecológicas. Regalar cultura (entradas, suscripciones, libros, etcétera) es otra alternativa que suele tener éxito. Si el regalo es una cesta, tendrá valor añadidos si los productos son locales y de temporada.

Seguir leyendo

¿Alguien me puede hablar de esta Ley? ¿Qué sabéis de ella? ¿Cómo va a afectar al turismo en el medio rural?...recientemente ha sido aprobada, pero desconozco el desarrollo final...

Os dejo este enlace al Anteproyecto de Ley, y cito una de las referencias explícitas de la misma al turismo en el apartado de desarrollo sostenible: Fomentar el turismo rural, en particular a través de una adecuada ordenación de la oferta y la mejora de la demanda turística, con una atención preferente al fomento de un turismo sostenible en las zonas rurales prioritarias.

...si alguien tiene más información...su explicación será bienvenida.

Breve resumen del artículo que publicó El País hace varias semanas, sobre la evolución del sector del turismo rural:

1) Después de años de ocupaciones en ascenso, los casi 12.000 alojamientos rurales abiertos en España se han encontrado este año con una fuerte quiebra en la tendencia ascendente de los últimos años.

2) ...el frenazo de 2007 ha levantado ya el debate sobre el "qué hacer". En una especie de brainstorming (tormenta de ideas), todos en el sector tratan de definir qué es lo que se ha hecho menos bien y de descubrir cómo seguir encandilando a los viajeros con la magia de un pazo o una masía en un paraje de ensueño.

3) ¿Qué ha ocurrido? Los propietarios de estas casas, normalmente agricultores...,apuntan causas como la reducción de la renta disponible de las familias, la despiadada competencia de los hoteles de sol y playa, las líneas low cost y hasta el escaso atractivo y comodidades de algunos de estos alojamientos.

4) Pero, el motivo principal es que hay demasiada oferta de alojamientos". Los datos parecen darles la razón. Si el número de viajeros aumentó un 77% entre 2002 y 2006 (las pernoctaciones crecieron aún menos), la oferta de plazas en turismo rural habría crecido casi un 90%. El sector ha vivido una auténtica fiebre de oferta. En sólo ocho meses se han lanzado al mercado casi 1.000 nuevos alojamientos rurales, un 9% más. Algunas autonomías han superado estas marcas. Asturias incrementó su oferta de plazas durante estos ocho meses en un 23%, Cantabria un 28% y Andalucía un 14%.

¿Cómo enfocamos la situación?...¿inducimos a la reconversión de alojamientos obsoletos y frenamos la apertura de nuevos? ¿impulsamos la complementariedad de actividades para incrementar el atractivo del alojamiento? ¿endurecemos la normativa para la apertura de nuevos establecimientos? ¿cambiamos las estrategias de promoción y marketing para ir de manera más directa hacia el cliente?...

Documento de actualidad para analizar y reflexionar tranquilamente.

Buena lectura!!

Fuente: OMT

Recupero un artículo de hace unos meses que tenía pendiente de comentar. Trata sobre el nuevo perfil del turista que se interesa por el contacto con el medioambiente, sobre cómo están reaccionando las empresas y destinos ante el incremento de este tipo de demanda.

Es un artículo del diario argentino Clarin, concretamente de su suplemento de viajes (recomendado!).

Os dejo la introducción y os animo a que le echéis un vistazo...

No paro de ver en televisión y de oir en la radio los anuncios sobre el Plan Avanza del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio. He estado ojeando el documento completo y tiene muy buena pinta...

...pero como me gustaría conocer de cerca la realidad del mismo, dejar de lado lo bonito de la parte más teórica, del papel, os pediría que me contárais cómo está afectando la puesta en marcha del plan a vuestro negocio, a vuestro municipio, a vuestro concejo, etc.

Ánimo, acercadme a la realidad!!

Queremos saludar desde este blog la iniciativa de la Asociación de Vecinos de Argüeru (Villaviciosa-Asturias) para no olvidar aquel desastre ecológico de hace cinco años y porque como dicen en la presentación de la exposición, "cuando algo malo sucede es menos malo si aprendemos la lección, si sacamos de ello algún provecho y para ello hemos organizado esta exposición; como denuncia por un lado ante las continuas barbaridades que el ser humano comete contra nuestro planeta (contra si mismo, en realidad) y por otro, tal vez el más importante, para destacar la fuerza, la capacidad, el empuje de un grupo de personas que de manera totalmente autónoma, tomaron sobre sus hombros una desagradable labor, con tal rapidez que se adelantaron a las primeras actuaciones oficiales".

Visita de la Expo

Son las iniciativas de la sociedad como ésta las que nos permiten mantener viva la esperanza de que actuando entre todos podemos contrarrestar los desmanes que habitualmente nos preocupan y nos desmovilizan.

Aprovechamos por lo tanto para además de invitaros a visitar la exposición vitual o mejor realmente, informarnos de iniciativas locales como ésta para denunciar y movilizar a la ciudadanía con creatividad y solidaridad...

¿Sabes de alguna iniciativa? ¿Tienes algún proyecto? 

Con este título del diario Público.jpg, cuando aún suenan los titulares de la Cumbre del clima en Valencia que abundan en la certeza de la magnitud del cambio climático, salen a la luz “nuevas” fórmulas de turismo, “nuevos” megaloproyectos, rastreando hasta el mínimo espacio libre para ubicar sus negocios.                                                                                                                      Los últimos ejemplos: una especie de Las Vegas situada en el desierto aragonés de Los Monegros, GRAN SCALA,

Ver El Pais

¿Será su impacto positivo para la calidad de vida ambiental de nuestro país?

Os invitamos a participar en el apagón del 15 de noviembre junto con numerosas organizaciones ecologistas, sindicales, sociales y ciudadanas del Estado español con el lema de “FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO: ACTÚA YA”, para el día 15 de noviembre de 2007 entre las 20,00 y las 20,05 horas de la tarde, con ocasión de la presentación del Informe Científico de las Naciones Unidas sobre cambio climático por el Panel Intergubernamental del Cambio Climático (IPCC), durante la semana del 12 al 17 de noviembre en Valencia,

Ver http://apagon15n.blogspot.com/

...adjunto noticia de actualidad relacionada con el sector del turismo rural, vía Hosteltur. Dos cuestiones a debatir:

1) ¿la regulación es la solución primordial para potenciar el turismo rural?, no pero sí una de ellas...

2) ...aglutinar en un mismo escenario diferentes productos turísticos, con demandas y ofertas tan dispares...¿es aconsejable?

Naturiva confirma la necesidad de regular el sector del turismo rural

HOSTELTUR • 07-11-2007

La celebración de Naturiva 2007, evento que ha reunido por vez primera en Ifema la celebración conjunta de las ferias Expotural y Esquí y Montaña, ha puesto de manifiesto la necesidad de regulación que plantea el sector del turismo rural. Así lo ha confirmado a HOSTELTUR el director de ambos eventos, José Manuel Vilanova, que apunta que este sector concentra ya 11.500 camas en España. 

Seguir leyendo 

Desde muchos ámbitos se lucha por convertir al turismo rural en una herramienta de desarrollo económico para las zonas rurales, para que se consolide como una alternativa al modelo tradicional en nuestro país. Se hace hincapie en la diferencia con el resto de la oferta, con el resto de formas de implantación de otros productos; se insiste en su mayor respeto hacia el medio ambiente y en su mayor integración de la población local.

...pero de repente, te topas con viñetas como esta...y claro, la tarea se hace muuuucho más difícil. El daño que hacen a la imagen del turismo rural es muy grande, dando la sensación de que todo vale y de que el turismo rural todo vale.

...y a ver cómo lo remedias...¿a alguien se le ocurre algo?

Como ya decíamos, el día 14 de noviembre se celebra en la World Travel Market de Londres el World Responsible Tourism Day.

Voy a ser breve: ese mismo día, a partir de las 10.30 horas se desarrolla un foro paralelo en torno a diferentes iniciativas. Si pincháis en este link veréis la programación.

Y si queréis ver el video promocional del día lo tenéis en este otro link: World Responsible Tourism Day.

     El próximo 14 de noviembre de 2007 la WTM (World Travel Market) y la UNWTO (World Tourism Organization) han convocado el Día Mundial del Turismo Responsable (World Responsible Tourism Day). 

                                 La convocatoria se anuncia como la primera oportunidad para que el turismo se convierta en una fuerza poderosa y unificadora a nivel mundial, una oportunidad para marcar la diferencia manteniendo limpias las playas, preservando el paisaje, la vida salvaje, los edificios históricos y el patrimonio mundial.

     Además se apela a la responsabilidad de los viajeros en el apoyo a las poblaciones locales que visiten, proporcionándoles cobijo, trabajo, agua limpia, alimento y educación, protegiéndolos de la explotación, la corrupción y la muerte.

     Respecto de este acontecimiento señalar que nuestro Proyecto CERES ha sido aprobado por la WTM por ser este proyecto de la Fundación Ecoagroturismo acorde con los criterios de Turismo Responsable de cara a la convocatoria del Día Mundial del Turismo Responsable (World Responsible Tourism Day), el próximo día 14 de Noviembre.

Generalmente cuando se habla de "sostenible", "sustentable", "sostenibilidad"...se hace referencia únicamente a la fragilidad ambiental de un espacio, de un territorio en el que se desarrolla una determinada actividad que recibe alguno de dichos calificativos. Se tiende a asociar el término sostenible con un espacio caracterizado por su virginidad, con un espacio verde.

Es aquí donde empiezan los problemas, lo que yo llamo "Nebulosa en torno a lo sostenible". Y es que se tiene una imagen errónea de lo que es, en realidad, sostenible y de lo que no. 

Para poder asignar el término sostenible a cualquier actividad, siendo estrictos, se deberían de tener en cuenta no sólo los resultados a nivel medioambiental si no también los referidos a las variables económicas y sociales (incluyendo los aspectos culturales y demás relacionados). Y estos resultados deberían de estar estrechamente relacionados con el análisis de la capacidad de carga física o ambiental, social y perceptual. Esto es clave.

Valorando todo ello podríamos asignar bien el término sostenible a una determinada actividad. Si al hablar del término se hiciera hincapie en estos aspectos, la percepción sería otra y la confusión, a la larga, menor. Seguro.

Aunque los efectos de las modas son casi más peligrosos que el desconocimiento de lo que el término conlleva.

Aún no se ha puesto la maquinaria de Ceres Virtual a tope y ya nos llega la primera nominación: Ceres finalista de los Premios Sociedad de la Información 2007 del Principado de Asturias, en la categoría de "Mejor Web Corporativa".

Esperaremos a la resolución del próximo día 15 de noviembre, pero sea cual sea el resultado no cabe duda de que es un buen comienzo. Supone un fuerte empujón para seguir trabajando, un estímulo muy importante...

¿Qué es el Centro Virtual Ceres? ¿De dónde surge esta iniciativa? El Proyecto Ceres se enmarca en las prioridades fundamentales de las directrices estratégicas de la Comisión Europea para el próximo período 2007-2013. Ceres nace como una iniciativa dirigida a la preservación, conservación y a la difusión del patrimonio rural, etnográfico y medioambiental. Pretende inducir y asesorar al sector del turismo rural asturiano en su compromiso con la conservación de su territorio. 

El Centro Virtual Ceres es el canal de comunicación on-line del proyecto con los socios del mismo y con el público en general. Se trata de un portal web que toma como referencia el Sistema de Calidad de ECEAT-Internacional, de la que es miembro la Fundación Ecoagroturismo, para la incorporación de criterios de sostenibilidad sociocultural y ambiental en las actividades turísticas. 

Los objetivos del Centro Virtual Ceres radican en la consecución de una comunicación e interacción fluida de los criterios de sostenibilidad entre el colectivo de empresarios de turismo rural, que permita la obtención de un sello de calidad certificador que garantice que el Centro Virtual Ceres ofrece un servicio que se adecua a los criterios de calidad en el medio rural, tanto nacionales como internacionales. 

El blog es una de las herramientas de comunicación del Centro Virtual Ceres. A través de ella se difundirán las diferentes acciones que se lleven a cabo, se debatirá en torno a diferentes temas relacionados con el turismo rural sostenible, etc. 

Y como ya dijimos en el anterior post de presentación: “Comenzamos nuestra andadura”. 

Saludos

Bienvenidos a nuestro blog de ecoturismo. Empezamos este proyecto con ganas e ilusión. Se expondrán todo tipo de temas relacionados con el turismo rural sostenible para despejar la confusión en cuanto a definiciones sobre lo que es o queremos que sea el ecoturismo, o el turismo sostenible o responsable. Por ese motivo intentaremos con tu participación acercarnos a estos planteamientos, siendo esencial la función educativa y de comunicación para conseguirlo.

Para la actividad turística, la sostenibilidad no debe ser sólo una idea o una respuesta a la demanda, sino una condición indispensable que permita evitar o solucionar situaciones de riesgo de crecimiento desorbitado que están generando desequilibrios económicos, sociales, culturales y ecológicos.

Esta definición debe ser resultado de una interacción equilibrada entre los cuatro campos tratados en nuestro cuestionario básico que inicia hoy su presencia en la Red, al alcance de todos aquellos que tengan interés en participar en este proyecto (Agricultura sostenible - Patrimonio cultural & desarrollo rural - Recursos naturales - Protección de la naturaleza).

Es fundamental contar con una política cuya finalidad es transmitir la importancia de tener una conducta respetuosa con el medio natural y cultural. La educación ambiental es en efecto una herramienta esencial para la sensibilización y el cambio social y por lo tanto, los emprendedores turísticos debemos llevar a cabo acciones de educación y sensibilización ambiental con empleados, clientes y el propio entorno (municipio o comarca) a favor de la conservación de sus recursos naturales y culturales.